फूड डिलीवरी 2021: ट्रेंड है हेल्दी, बढ़ रही है शाकाहारी
फूड डिलीवरी 2021: ट्रेंड है हेल्दी, बढ़ रही है शाकाहारी

वीडियो: फूड डिलीवरी 2021: ट्रेंड है हेल्दी, बढ़ रही है शाकाहारी

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Anonim

जस्ट ईट ने के बारे में डेटा प्रकट करने का निर्णय लिया है खाद्य वितरण 2021: प्रवृत्तियों के बीच भोजन बाहर खड़ा है स्वस्थ, स्वस्थ और सुपरफूड, जिनमें स्पष्ट वृद्धि होती है शाकाहारी. और यह विशेष रूप से छुट्टियों के बाद।

2021 के लिए प्रहरी "स्वस्थ खाना पकाने" प्रतीत होता है: ऑब्जर्वेटरी ऑफ़. के अनुसार बस खाओ, यह चलन विशेष रूप से घर पर ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों के संबंध में बढ़ रहा है।

अधिक से अधिक रेस्तरां ने अपने मेनू में स्वस्थ प्रस्तावों को शामिल करके इस प्रवृत्ति का पालन करने का निर्णय लिया है जिसे घर या काम पर भी ऑर्डर किया जा सकता है। भूले बिना, फिर, के अनुरोध की जरूरतों को पूरा करने के लिए बनाए गए सभी विशिष्ट रेस्तरां स्वस्थ भोजन. 2020 के दौरान, डिजिटल भोजन वितरण के अनुकूल होने का फैसला करने वाले रेस्तरां में वृद्धि हुई है, खासकर स्वस्थ व्यंजनों के संबंध में:

  • शाकाहारी भोजन में विशिष्ट रेस्तरां: + 158%
  • पोके: + 127%
  • शाकाहारी भोजन वाले रेस्तरां: + 77%
  • सलाद: + 45%
  • स्वस्थ: + 30%

ये थे, तथापि, i व्यंजन स्वस्थ भोजन की दृष्टि से अधिक आदेशित:

  1. अपनी पसंद की सामग्री से बनाया जाने वाला सलाद
  2. सैल्मन के साथ पोके बाउल
  3. वेज बर्गर (छोला)
  4. चिकन के साथ चावल
  5. मिश्रित सब्जियों के साथ शाकाहारी व्यंजन
  6. मछली विशेषता / मछली व्यंजन
  7. Edamame
  8. चिकन सलाद
  9. हुम्मुस
  10. सेंट्रीफ़्यूजेस

लेकिन सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के अलावा, इससे संबंधित आंकड़े भी हैं नए खाद्य रुझान, उच्चतम वृद्धि वाले लोग:

  1. शाकाहारी: + 127%
  2. शाकाहारी: + 90%
  3. पोके: + 76%
  4. स्वस्थ खाना पकाने: + 72%
  5. सलाद: + 63%
  6. कार्बनिक: + 20%
  7. लस मुक्त: + 7%

हकीकत में हालांकि, पिछले 6 महीनों में यह ज्यादातर रहा है शाकाहारी विशेष रूप से दोपहर के भोजन (+ 153%) में उच्चतम विकास चोटियों को रिकॉर्ड करना, निर्जन करना। हालांकि, रात के खाने में सलाद (+ 105%) और शाकाहारी (+ 95%) सबसे लोकप्रिय हैं।

के बारे में डेटा भी आता है 2021 में ऑर्डर करने के लिए और अधिक ट्रेंडी स्वस्थ व्यंजन:

  1. शाकाहारी और शाकाहारी बर्गर, विशेष रूप से क्विनोआ और छोले वाले बर्गर
  2. पोके बाउल लिखने के लिए
  3. फलियां सूप और मिश्रित मौसमी सब्जियां
  4. मौसमी सब्जियों के साथ सलाद
  5. चिकपी ह्यूमस को विभिन्न व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है

व्यंजनों की भी मांग बढ़ रही है और मौसमी उत्पाद, विशेष रूप से वे जो शून्य किलोमीटर पर हैं और क्षेत्रीय विशिष्टताओं से जुड़े हैं। उनमें से हमारे पास तोरी, बैंगन, टमाटर, अनाज और अनाज हैं।

NS सुपरफ़ूड यानी वे सामग्रियां जो दुनिया के विभिन्न हिस्सों से आती हैं और जो संभावित रूप से पोषक तत्वों और लाभकारी गुणों से भरपूर होती हैं। 2021 के सुपर ट्रेंड्स में हमारे पास हैं:

  1. चना, दाल और फलियां। सबसे अधिक ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों में फलाफेल, पकोड़ा, फरिनाटा, हम्मस और चना मसाला हैं, जबकि भारतीय दाल का सूप, दाल बर्गर, दाल, वेजी बर्गर, सलाद, सूप, बुरिटो, दोरायाकी और शाकाहारी टैको बढ़ रहे हैं।
  2. बर्गर, पोके, उरमाकी, मीटबॉल, सलाद और टैको बनाने के लिए क्विनोआ, अनाज और प्राचीन अनाज
  3. पालक, एवोकैडो और अदरक। विशेष रूप से अपकेंद्रित्र, अर्क, पोके, हैमबर्गर, सूप, मीटबॉल और मैरिनेड के लिए अभिप्रेत है। और एवोकैडो के लिए टोस्ट, फ़ोकैसिया और सलाद भी हैं
  4. लाल फल और ब्लूबेरी। हम उन्हें सलाद, टार्टारे, बर्गर में मछली और सुशी के साथ एक जोड़ी के रूप में पाते हैं
  5. चिया बीज और भांग। पोके, बैगेल्स, मछली के साथ सलाद, फल और मेवा, बर्गर और टर्की में विशेष रूप से इस्तेमाल होने के लिए

जस्ट ईट फिर की एक झलक पेश करता है स्वस्थ-आदी शहर:

  1. रोम: शाकाहारी + 400%, शाकाहारी + 300%, पोके + 260% और सलाद + 60%
  2. ट्राइस्टे: पोके + 380%
  3. मिलान: शाकाहारी + 500%, लस मुक्त + 190%, शाकाहारी + 90% और पोके + 56%
  4. फेरारा
  5. जेनोआ: पोके + 78%
  6. बारी: पोके + 127%
  7. बोलोग्ना
  8. ट्यूरिन: सलाद + 250%
  9. ब्रेशिया
  10. नेपल्स: पोके + 124%

लेकिन स्वास्थ्यवर्धक भोजन का आर्डर कौन दे रहा है? वे मुख्य रूप से महिला, पुरुषों के 36% के मुकाबले 63% दर्ज किया गया। यह 25 और 34 के बीच के सभी आयु वर्ग से ऊपर है जो स्वस्थ भोजन (40%) का आदेश देते हैं, इसके बाद 35-44 वर्ष (30%) होते हैं, जबकि 18-24 वर्ष के बहुत कम उम्र में यह एक मामूली प्रवृत्ति (12%) है।

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