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फ्लोरेंस और उसके प्रांत में तारांकित रेस्तरां 2020: सूची, मूल्य, क्या जानना है
फ्लोरेंस और उसके प्रांत में तारांकित रेस्तरां 2020: सूची, मूल्य, क्या जानना है

वीडियो: फ्लोरेंस और उसके प्रांत में तारांकित रेस्तरां 2020: सूची, मूल्य, क्या जानना है

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Anonim

में कितने और कौन से हैं 2020 NS तारांकित रेस्तरां से फ्लोरेंस और उसका प्रांत? यदि कुल मिलाकर टस्कनी में 40 तारांकित रेस्तरां हैं, तो राजधानी और उसके क्षेत्र में कुल बारह मिशेलिन-तारांकित रसोई हैं: एक तीन *** सितारे, और ग्यारह सितारे *।

2019 मिशेलिन गाइड की तुलना में फ्लोरेंटाइन बैलेंस जल्दी से किया जाता है: 2019 की तुलना में तीन नए सिंगल-स्टार होटल और एक कम तारांकित (कैनो द्वारा विंटर गार्डन)।

तो, यहां फ़्लोरेंस और उसके प्रांत में तारांकित रेस्तरां हैं, जिनके लिए वे विशिष्ट व्यंजन हैं और ब्रिगेड के शीर्ष पर शेफ कौन है। फिर, हम आपको चखने के मेनू (अपडेटेड) की कीमतें और वह सब कुछ बताते हैं जो आपको यह तय करने के लिए जानना चाहिए कि वहां जाना है या नहीं।

फ्लोरेंस: 3 सितारा मिशेलिन रेस्तरां ***

पिंचियोरी शराब की दुकान

घिबेलिना 87, फ्लोरेंस के माध्यम से

पिंचियोरी शराब की दुकान
पिंचियोरी शराब की दुकान

इतालवी बढ़िया भोजन के स्तंभों में से एक, फिर अब की तरह: बेल पेस के ऐतिहासिक सितारों में से एक को किसी बड़े परिचय की आवश्यकता नहीं है, जो सफल इतालवी-फ्रांसीसी संघ से पैदा हुआ है जियोर्जियो पिंचियोरि और एनी फ़ोल्डे, फ्लोरेंटाइन भोजन और शराब का प्रमुख डेम। 1982 से एक सितारा और 2004 से आज तक तीन निरंतर सितारे एक सुरुचिपूर्ण व्यंजन के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करते हैं, जो क्लासिक के लिए आकर्षण बहाल करता है, और जो परिचारिका की मातृभूमि फ्रांस से व्यंजनों के चयन के साथ पलक झपकना पसंद करता है। यदि इसे "एनोटेका" कहा जाता है, तो इसका कारण यह है कि इसकी शराब की सूची इटली में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली सूची में से एक है, जो अंतरराष्ट्रीय अच्छे पेय का एक सच्चा संग्रह है, जिसे उत्साही लोग तीर्थ यात्रा पर चिंतन करने के लिए यहां आते हैं।

मूल्य: € 275 के लिए सात-कोर्स स्वाद मेनू, € 290 के लिए "समकालीन" मेनू।

जानकारी: 055 242757 | www.enotecapinchiorri.it | रविवार और सोमवार को बंद

फ्लोरेंस: 1 मिशेलिन सितारा रेस्तरां *

बोर्गो सैन जैकोपो

बोर्गो सैन जैकोपो 62, फ्लोरेंस

बोर्गो सैन जैकोपो रेस्टोरेंट फ्लोरेंस
बोर्गो सैन जैकोपो रेस्टोरेंट फ्लोरेंस

अर्नो के किनारे (नदी के किनारे बहुत रोमांटिक आउटडोर टेबल की एक श्रृंखला के साथ) के दृश्य के साथ, एक महान अंतरराष्ट्रीय व्यवसाय (फ्लोरेंस जैसे शहर के अनुरूप) वाला यह रेस्टोरेंट पोंटे वेक्चिओ का एक यादगार दृश्य पेश करता है। टस्कन शेफ क्लाउडियो मेंगोनी वह पिंचियोरी एनोटेका में (दूसरों के बीच) बड़े होने के बाद, फेरागामो परिवार के स्वामित्व वाले होटल के अंदर इस रसोई का मार्गदर्शन करता है। उनका क्षेत्र का एक प्रस्ताव है, आम तौर पर क्षेत्रीय उत्पादों और व्यंजनों की पुनर्व्याख्या के साथ। उनके पक्ष में, रेस्तरां प्रबंधक क्लाउडिया रोसाती और परिचारक सल्वाटोर बिस्कॉटी।

मूल्य: 150 यूरो के लिए सात-कोर्स चखने का मेनू।

जानकारी: 055 281661 | www.lungarnocollection.com

मास्सिमो बोटुरास द्वारा गुच्ची ओस्टरिया

पियाज़ा डेला सिग्नोरिया 10, फ्लोरेंस

गुच्ची ओस्टेरिया दा मासिमो बोटुरा फ्लोरेंस
गुच्ची ओस्टेरिया दा मासिमो बोटुरा फ्लोरेंस

एक मैक्सिकन शेफ (करीम लोपेज मोरेनो टैगले) दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रसोइयों में से एक, मास्सिमो बोटुरा द्वारा दूरस्थ रूप से नेतृत्व किया गया। सभी एक अविश्वसनीय स्थान के भीतर, फ्लोरेंस में पियाज़ा डेला सिग्नोरिया में गुच्ची मैसन द्वारा निर्मित फैशन की कला को समर्पित संग्रहालय। क्या वे मिशेलिन स्टार पाने के लिए पर्याप्त सामग्री की तरह लगते हैं? ड्राइविंग निरीक्षकों के लिए, जिन्होंने गुच्ची ओस्टरिया को इसके उद्घाटन के डेढ़ साल बाद 2020 संस्करण के लिए ठीक से सम्मानित किया, हाँ।

सूचना: 055 75927038 | www.gucci.com

पलागियो

बोर्गो पिंटी 99, फ्लोरेंस

पलागियो फ्लोरेंस
पलागियो फ्लोरेंस

जैसा कि यह स्वाभाविक है कि यह इटली के सबसे अधिक पर्यटन शहरों में से एक है, एक अन्य तारांकित फ्लोरेंटाइन रेस्तरां एक अंतरराष्ट्रीय रिसॉर्ट के भीतर स्थित है। यह इल पलागियो, फ्लोरेंस में फोर सीजन्स का रेस्तरां है, जो पंद्रहवीं शताब्दी की खूबसूरत पलाज्जो डेला गेरार्डेस्का में है, जो अंतरराष्ट्रीय कलात्मक विरासत का हिस्सा है।

के नेतृत्व में पेटू रेस्तरां में वीटो मोलिका जापानी शेफ हारुओ इचिकावा के नेतृत्व में एक "एशियाई गैस्ट्रोबार", मैगनोलिया को हाल ही में परिसर में जोड़ा गया है, जो प्रस्ताव को पूरा करता है (जिसमें गर्मी के मौसम में "अल फ्रेस्को" रेस्तरां एन प्लेन एयर भी शामिल है)। मेनू पर बहुत सारी इतालवी शैली (स्क्वीड और लाल झींगा के साथ कैसीओ ई पेपे के साथ कैवेटेली जैसे प्रमुख व्यंजनों के साथ), एक प्रस्ताव में जो उच्च स्तरीय पर्यटकों को राष्ट्रीय व्यंजनों और उत्पादों के सर्वोत्तम सर्वोत्तम पेशकश करने की कोशिश करता है।

मूल्य: पांच-कोर्स स्वाद मेनू 145 यूरो, पांच-कोर्स शाकाहारी मेनू 135 यूरो।

जानकारी: 055 26261 | www.ilpalagioristorante.it

द गुड कॉफ़ी शॉप

लुंगार्नो बेनवेनुटो सेलिनी 69 / आर, फ्लोरेंस

ला बोट्टेगा डेल बून कैफे फ्लोरेंस
ला बोट्टेगा डेल बून कैफे फ्लोरेंस

La Bottega del Buon Caffè एक आधुनिक और युवा रेस्तरां है, जिसमें शोध पर आधारित व्यंजन और भविष्य को ध्यान में रखते हुए व्यंजन हैं। यह, अन्य बातों के अलावा, स्थानीय कच्चे माल और क्षेत्रीय परंपरा पर बहुत ध्यान देना है, और यह मुख्य रूप से जैविक और बायोडायनामिक प्रस्ताव में रेस्तरां के निजी उद्यान से आने वाली ताजी सामग्री का उपयोग करता है जो "प्रकृति से प्लेट तक" बनना चाहता है।. एक हजार से अधिक लेबल वाली शराब सूची (आश्चर्य की बात नहीं है, आप निजी भोजन कक्ष में अधिकतम आठ लोगों के लिए भोजन कर सकते हैं, जो पूरी तरह से बोतलों से घिरा हुआ है) और एक सुरुचिपूर्ण लेकिन बहुत औपचारिक वातावरण नहीं है।

मूल्य: चखने का मेनू "शेफ का चयन" 135 यूरो, "शाकाहारी" चखने का मेनू 130 यूरो।

जानकारी: 055 55 35 677 | www.borgointhecity.com | रविवार को बंद

तपस्वियों की किंवदंती

कोस्टा एस। जियोर्जियो 6 / ए, फ्लोरेंस

तपस्वियों की कथा
तपस्वियों की कथा

द लीजेंड ऑफ द फ्रायर्स का नाम सिएना में अब्बादिया इसोला के अभय से जुड़ी एक कहानी से लिया गया है, जहां जुलाई में एक दूर की रात, तीन तपस्वियों ने अपने बगीचे से सबसे अच्छे स्प्राउट्स और अपने अंगूर के बागों से सबसे अच्छे फल एकत्र किए और महान में तैयार किया। अपनी जमीन के सबसे अच्छे खजाने से बना दोपहर का भोजन, और उन्होंने इतना खाया और पिया कि वे देर रात तक बिना रुके गाना और नृत्य करना शुरू कर दिया। अन्य भाइयों, जो उन्हें सोने या रोकने में असमर्थ थे, ने उन्हें अभय टॉवर के सबसे ऊंचे कमरे में बंद करने का फैसला किया, लेकिन तीनों कभी नहीं रुके और दिन-रात नाचते और गाते रहे। आज भी, प्राचीन मठ में, 11 जुलाई को, तब तक, तीन भूत तपस्वियों की गर्जना सुनी जा सकती है, जो अभी भी अपनी भूमि के फलों: जड़ी-बूटियों, तेल, रोटी और शराब के नशे में हैं।”

भोजन और शराब के आनंद की यह परंपरा प्राचीन घर के अस्तबल में जारी है। विला बाल्डिनी के खूबसूरत बगीचे से, फ़िलिपो सपोरिटो और ओम्ब्रेटा जियोवनिनी वे स्थानीय कच्चे माल से बने वास्तविक, गर्म व्यंजन पेश करते हैं और विस्तार पर बहुत ध्यान देते हैं, कई हस्तशिल्प उत्पादों के साथ, कोटेचिनी से पैनटोन तक, ब्रेड से पास्ता तक।

मूल्य: पांच पाठ्यक्रमों में स्वाद मेनू "हमारे लिए क्लासिक्स" 115 यूरो, सात पाठ्यक्रमों में "ला वाया डि मेज़ो" स्वाद मेनू 130 यूरो, नौ पाठ्यक्रमों 145 यूरो में "फ्रायर्स का ग्रैंड मेनू"।

जानकारी: 055 068 0545 | www.laleggendadeifrati.it | सोमवार को बंद

लाल परदा

स्मारक स्क्वायर 9, Cerbaia (FI)

ला टेंडा रॉसा रेस्टोरेंट फ्लोरेंस
ला टेंडा रॉसा रेस्टोरेंट फ्लोरेंस

2019 मिशेलिन गाइड की नई प्रविष्टि, ला टेंडा रॉसा एक आधुनिक, स्मार्ट रेस्तरां है, जो हालांकि खेल पर विशेष ध्यान देने के साथ ठोस परंपरा का व्यंजन पेश करता है, उदाहरण के लिए, जिसके बारे में टस्कन संस्कृति के पास कहने के लिए बहुत कुछ है। डाइनिंग रूम में तीन चचेरे भाई बारबरा, क्रिस्टियाना और नतासिया और रसोई में मारिया प्रोबस्ट और क्रिस्टियन सैंटेंड्रिया ने पीढ़ी-दर-पीढ़ी रसोई में काम करने के बाद मिशेलिन स्टार अर्जित किया।

मूल्य: 9/10 छोटे पाठ्यक्रमों में स्वाद मेनू 105 यूरो

जानकारी: 055 826132 | www.latendarossa.it | रविवार को बंद

मीनार

Str. Spicciano 7, Tavarnelle Val di Pesa (FI)

ला टोरे रेस्टोरेंट
ला टोरे रेस्टोरेंट

द शेफ़ जियोवानी लुका डि पिरो वह अपने जैविक बगीचे में जो कुछ भी पकाता है, उसमें से बहुत कुछ उगाता है, और जो वह खुद नहीं करता है वह छोटे स्थानीय व्यवसायों से खरीदता है: वह वास्तव में पारंपरिक और स्थानीय प्रेरणा का व्यंजन है, जिसमें क्षेत्र में कई आपूर्तिकर्ता हैं, और एक मेनू है जो इस बात से प्रेरित है कि पृथ्वी हर मौसम में क्या देती है। टस्कन ग्रामीण इलाकों में एक संपत्ति में एक शानदार कमरा, ठीक उसी तरह जैसे पर्यटक जो इन क्षेत्रों में थोड़ा सा इतालवी रोमांस की तलाश में आते हैं। ऊना रेस्तरां विशेष कोमो कैस्टेलो डेल नीरो रिसॉर्ट के भीतर स्थित है, जो एक आदर्श Chianti वातावरण में एक विशेष स्वागत प्रदान करता है।

कीमतें: चार-कोर्स स्वाद मेनू 110 यूरो, पांच-कोर्स स्वाद मेनू 130 यूरो, चार-कोर्स शाकाहारी मेनू 90 यूरो।

जानकारी: 055 806470 | www.comohotels.com

ओस्टरिया डि पासिग्नानो

स्ट्र. डि बडिया 33, बडिया ए पासिगिनो (एफआई)

क्षेत्र का एक ऐतिहासिक रेस्तरां, और उत्तम टस्कन शैली में। यहाँ, अंगूर के बागों में, जहाँ लगभग बीस साल पहले Chianti Classico Riserva Badia a Pasignano का उत्पादन किया जाता है, एंटिनोरी परिवार अपना रेस्टोरेंट खोला। किसी भी स्थान पर नहीं, बल्कि बडिया ए पासगिनानो की संपत्ति में, 395 में एक प्राचीन मठ। ओस्टरिया को ऐसी जगह परिभाषित करना, आप सहमत होंगे, निश्चित रूप से एक ख़ामोशी है, भले ही अकेले सुंदर ईंट वाल्ट गर्मी की भावना को विशिष्ट देते हैं। पुराने देश के रेस्तरां। और यह भी कि मेनू टेबल पर वापस लाना चाहता है (यद्यपि एक बहुत ही सुरुचिपूर्ण तालिका में) अतीत के साधारण स्वाद, ब्रेड, मक्खन और एंकोवीज़ से शुरू होकर और ट्रिप और वील जीभ के साथ जारी रहता है। रात के खाने के बाद, प्राचीन तहखानों की यात्रा अनिवार्य है, जहां लगभग 2000 बैरिकों में शराब टिकी हुई है।

मूल्य: पांच पाठ्यक्रमों में स्वाद मेनू 90 यूरो

जानकारी: 055 807 1278 | www.osteriadiipassignano.com | रविवार को बंद

एयर टाइम

देई जॉर्जोफिली 11 / आर, फ्लोरेंस के माध्यम से

फ्लोरेंस में ओरा डी'रिया रेस्तरां
फ्लोरेंस में ओरा डी'रिया रेस्तरां

रेस्तरां का अपना विशेष नाम पुरानी फ्लोरेंटाइन जेल से निकटता के कारण है, उन मुरेट जिनके आंगन को अक्सर युवा फ्लोरेंटाइन के लिए एक बैठक स्थान के रूप में वर्षों से उपयोग किया जाता है, लेकिन मेहमानों को आराम और सुखद ब्रेक प्रदान करने के अपने इरादे के लिए, एक पल दैनिक प्रतिबद्धताओं के उन्मत्त प्रवाह से अलगाव की। L'ora d'aria एक युवा, आधुनिक, टस्कन रेस्तरां है, जिसका नेतृत्व मार्को स्टैबिल ने किया है, जो इतालवी हाउते व्यंजनों का एक वादा है। मज़ेदार, रचनात्मक, रंगीन, पर्याप्त व्यंजन, लेकिन स्थानीय व्यंजनों के लिए एक गहरा सम्मान, "अल्ट्राप्पा" जैसे व्यंजनों के साथ, पारंपरिक टमाटर सूप का एक विकास।

मूल्य: दो-कोर्स चखने का मेनू 60 यूरो, तीन-कोर्स चखने का मेनू 80 यूरो, ग्यारह-कोर्स चखने का मेनू "लोरा स्थिर" जिसमें पुस्तक शामिल है (प्रत्येक दो लोगों के लिए एक पुस्तक) 150 यूरो।

जानकारी: 055 200 1699 | www.oradariaristorante.com | रविवार को बंद

सेंट एलिजाबेथ

पियाज़ा संत एलिसबेटा 3, फ्लोरेंस

4-सितारा होटल ब्रुनेलेस्ची की पहली मंजिल पर यह शानदार रेस्तरां है, जो पगलियाज़ा के आकर्षक बीजान्टिन टॉवर से शहर की आकर्षक झलक पेश करता है। इस नए मिशेलिन स्टार में, शेफ रोक्को डी सैंटिस एक ऐसा व्यंजन पेश करता है जो अक्सर साहसी, रोचक होता है, जो महान इतालवी क्लासिक्स (स्पेगेटी से कैपेलेटी तक) से बना होता है, लेकिन इटली के आसपास यहां और वहां उत्सुकता के साथ।

मूल्य: "शेफ एक्सपीरियंस" चखने का मेनू 179 यूरो, "इन-संदूषण" चखने का मेनू 149 यूरो, "नवाचार के निशान" चखने का मेनू 124 यूरो।

सूचना: 055 273 7607 | www.hotelbrunelleschi.it | रविवार और सोमवार को बंद

गुणी-तीन गुणों को धारण करना

लोकैलिटी लुसिग्लिआनो, 13, स्कारपेरिया और सैन पिएरो (एफआई)

मुगेलो में एक सुंदर और आरामदेह रिसॉर्ट, जो एक अवधि के निवास में बनाया गया है, इस नए 2020 मिशेलिन स्टार की मेजबानी करता है। यहाँ महाराज एंटोनेलो सार्डिक एक ऐसा व्यंजन पेश करता है जो टस्कन पाक परंपरा के व्यंजनों की पुनर्व्याख्या करता है, जिसमें चयनित सामग्री, एस्टेट के बगीचे से कच्चा माल और एक प्रस्ताव है जो स्वाद की प्रामाणिकता पर केंद्रित है।

कीमतें: 100 यूरो।

सूचना: 055 076 3619 | https://tenutaletrevirtu.it | रविवार को बंद

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