विषयसूची:

असंभव करतब: इटली में 15 सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ेरिया
असंभव करतब: इटली में 15 सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ेरिया

वीडियो: असंभव करतब: इटली में 15 सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ेरिया

वीडियो: असंभव करतब: इटली में 15 सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ेरिया
वीडियो: Florence, Italy Walking Tour - NEW - 4K with Captions: Prowalk Tours 2024, जुलूस
Anonim

हमें माफ कर दो! हम प्रतिबद्ध हैं, लागू हैं, निहित हैं। हमारे चैंपियनशिप के समय से हमने पिज्जा की थीम पर योगदान दिया है। लेकिन पिज्जा महत्वपूर्ण है; हमें पिज्जा पसंद है। आपको पिज़्ज़ा पसंद है। और इसे वर्गीकृत करना हमारा छोटा सा जुनून है। मिथक से परे, कुछ पात्रों का स्टारडम और कुछ पदों की कट्टरता, वस्तु एक निश्चित बिंदु बनी हुई है।

यहाँ हम एक डबल पाइक की कोशिश करने के लिए हैं: संक्षेप में नियति और गैर-नियपोलिटन के बीच विभाजन के बिना, परंपरा, नवाचार और नवागंतुक, 15 पिज़्ज़ेरिया जो हमारे दिलों को गर्म करते हैं और हमारे जबड़ों को प्रशिक्षित करते हैं। एक अभ्यास जो विषय को समाप्त नहीं करता है, लेकिन पूर्ण विकसित श्रेष्ठता और छोटे रत्नों के बीच आज के पैनोरमा को अद्यतन करने का लक्ष्य रखता है।

# 15. गोरिज़िया - नेपल्स

गोरिजिया पिज़्ज़ेरिया
गोरिजिया पिज़्ज़ेरिया

वोमेरो शैली पिज्जा मंदिर में एक अच्छी तरह से चिह्नित किनारे के साथ सामान्य से एक छोटी डिस्क, नेपल्स जिले के नाम पर नामित किया गया है जहां गोरिज़िया 1 9 16 से स्थित है: दीवारों, संगमरमर और सिरेमिक पर कवरिंग के रूप में बड़े दर्पणों के साथ एक आकर्षक स्थान। फिर 1962 से वाया अल्बिनी में अधिक देहाती उपस्थिति के साथ एक दूसरा गोरिज़िया पिज़्ज़ेरिया है। नियति पिज्जा के पवित्र नियमों का सभी सम्मान किया जाता है, परिणामस्वरूप: बाहरी सतह दृढ़ और कुरकुरे है, अंदर बहुत नरम है।

कीमतों: 6 से 10 यूरो तक।

अल्बिनो अल्बिनी 18-20, नेपल्स के माध्यम से।

# 14. ट्रिक ट्रैक द्वारा पिज़्ज़ेरिया मोंटेग्रिग्ना - लेग्नानो (एमआई)

ट्रिक ट्रैक, ब्रूनोडेरोसा
ट्रिक ट्रैक, ब्रूनोडेरोसा

कई संस्करणों में बहुत धीमी गति से पकने वाला आटा, राई, वर्तनी, कामत, एनकिर जंगली गेहूं जैसे अनाज का उपयोग, सभी एक जगह पर अंजीर की धारणा के पूर्ण एंटीपोड पर: बदसूरत और एक गुमनाम सड़क की अनदेखी। अमाल्फी तट पर ट्रैमोंटी से 1955 में पैदा हुए ब्रूनो डी रोजा के कौशल के आधार पर एक राक्षसी मेनू के साथ एकदम सही कोना पिज़्ज़ेरिया।

कीमतों: 10 से 14 यूरो तक।

ग्रिग्ना 12, लेग्नानो (एमआई) के माध्यम से।

# 13. Materdei - Naples. में ठहरता है

स्टारिता मेटर्डी
स्टारिता मेटर्डी

1901 में पारंपरिक लोकप्रिय व्यंजनों को समर्पित "तहखाने और रसोई" के रूप में खोला गया, 1941 में यह फ्राई पिज़्ज़ेरिया बन गया जिसे आज हम जानते हैं। "लोरो डि नेपोली" के पोस्टरों पर ध्यान नहीं देना असंभव है; पिज़्ज़ेरिया विटोरियो डी सिका द्वारा शूट की गई उत्कृष्ट कृति का सेट था जिसकी व्याख्या सोफिया लॉरेन नामक एक उदार पिज्जा शेफ ने की थी। एक गर्वित, लगभग बोल्ड, कभी-कभी भारी पिज्जा, प्रमुख अभिनेता की भूमिका में एक दिखावटी कंगनी से घिरा हुआ है।

कीमतें: 4 से 10 यूरो तक।

मटेरदेई 27/28, नेपल्स के माध्यम से।

# 12. Berberè - Castel Maggiore (BO)

एल्स नीरो बर्बेरे
एल्स नीरो बर्बेरे

शेफ-पिज़्ज़ायोलो माटेओ एलो का प्राणी, गुरु-पिज़्ज़ायोलो बेनियामिनो बिलाली द्वारा समर्थित स्टार्च हाइड्रोलिसिस (खमीर के बिना आटा, केवल गेहूं और पानी) की तकनीक के लिए समर्पित है, मेनू पर एक लंबा (48 घंटे) और प्राकृतिक खमीर पिज्जा डालता है. हल्कापन और उच्च पाचनशक्ति की अवधारणा सबसे अधिक संप्रेषित है। आज यह दोगुना हो गया है, बोलोग्ना के केंद्र को "ऑर्गेनिक एंड फेयर" संस्करण में एल्स नीरो के सहयोग से जीत लिया है।

कीमतों: 10 से 14 यूरो तक।

Pio La Torre 4 / b, Castel Maggiore (BO) के माध्यम से।

बर्बेरे और एल्से नीरो, पेट्रोनी 9, बोलोग्ना के माध्यम से।

# 1 1। पेलोन - नेपल्स

पिज़्ज़ेरिया, नेपल्स, पेलोन, आउटडोर
पिज़्ज़ेरिया, नेपल्स, पेलोन, आउटडोर

शहर के सबसे पतनशील हिस्से में, स्टेशन के करीब, पेलोन नियति स्ट्रीट फूड का अग्रदूत है, जिसमें प्रवेश द्वार के सामने कीओस्क में क्रोचे, अरन्सिनी और तले हुए पिज्जा प्रदर्शित होते हैं। पिज़्ज़ा एक बहुत बड़ा, अतिप्रवाहित रिकॉर्ड है, जो आपको दुनिया के साथ समेटने में सक्षम है। कंगनी से शुरू, उच्चारित होने के बजाय तराशा हुआ।

कीमतों: 4 से 10 यूरो तक।

नाज़ियोनेल 93, नेपल्स के माध्यम से।

# 10. आई टिगली - सैन बोनिफेसिओ (वीआर)

सिमोन पडोआन
सिमोन पडोआन

पेटू पिज़्ज़ेरिया। पिज़्ज़ेरिया से अधिक पेटू, वास्तव में। जो पिज्जा-स्टेज के केंद्र में रखी गई बुद्धि और विधि के साथ इकट्ठे हुए, सराहनीय जुनून और देखभाल के साथ चुने गए घटक के पंथ का जश्न मनाता है। अपनी प्रतिभा और हठ के लिए, सिमोन पडोअन (1971 में पैदा हुए) प्रभावी रूप से एक शोध व्यंजन का प्रस्ताव रखते हैं, जिसमें पिज्जा के पवित्र नाम से निपटने की जटिलता है। खट्टे के पैगंबर, अगर आज इटली में पिज्जा एक अधिक परिष्कृत (और अधिक महंगा) उत्पाद है, तो यह उसकी योग्यता और दोष है।

कीमतों: 15 से 30 यूरो प्रति पिज्जा।

कैंपोरोसोलो, 11, सैन बोनिफेसिओ (वेरोना) के माध्यम से।

# 09. कैफासो रेस्तरां पिज़्ज़ेरिया - नेपल्स

मारिनारा, कैफासो
मारिनारा, कैफासो

पिज़्ज़ेरिया और पुराने नीपोलिटन सराय के वातावरण के साथ ठोस रेस्टोरेंट, अंधेरे और वृद्ध लकड़ी के उदार उपयोग के लिए धन्यवाद। बेदाग आटा और एक पिज्जा के लिए नियति परंपरा के अनुसार खाना बनाना जो सच्चा और उत्तम रहता है।

कीमतों: 4 से 10 यूरो तक।

Giulio Cesare, 15, नेपल्स के माध्यम से।

# 08. पिज़्ज़ेरिया मेज़ोमेट्रो - सेनिगैलिया

मिशेल दा एले, ओवन
मिशेल दा एले, ओवन

नाम बदल जाता है (अब समझ से बाहर मिशेल दा एले नहीं बल्कि मेज़ोमेट्रो सेनिगालिया, जुड़वां स्थानीय के अनुरूप - मेज़ोमेट्रो जेसी, और जगह के प्रगतिशील अलंकरण के साथ, एक बार बहुत स्पार्टन) लेकिन पिज्जा की श्रेणी नहीं: उच्च मूल्य के साथ आटा डब्ल्यू (उच्च लस सामग्री), पूर्व-आटा, लंबी खमीर, लस मुक्त मेनू। मार्को (जिसे वुल्फ के रूप में जाना जाता है, समस्याओं को हल करता है) के लिए विशेष उल्लेख के साथ, एलेसेंड्रो कोपारी के लिए सभी धन्यवाद, गर्मियों के उच्च के महत्वपूर्ण क्षणों में भी सटीक और सौहार्दपूर्ण सेवा के लिए जिम्मेदार।

कीमतों: 7 से 20 यूरो तक।

प्रोमेनेड दा विंची, सेनिगलिया (एंकोना)

जियाकोमो तेंदुए के माध्यम से, 1, जेसी (एंकोना)

# 07. Saporé - सैन मार्टिनो बून अल्बर्टो (VR)

गुस्ता वेरोना
गुस्ता वेरोना

वोक्स पॉपुली: रेनाटो बॉस्को अब गैर-नियपोलिटन पिज्जा के लिए संदर्भ बिंदु है। वह खुद को "पिज्जारिसरकैटर" के रूप में परिभाषित करता है, जो वर्ष का शब्द नहीं होगा, लेकिन जगह के विकास को अच्छी तरह से समझाता है, पहले एक साधारण टेक-अवे पिज़्ज़ेरिया, फिर क्लासिक पिज्जा के साथ पिज़ाडेरे, रोमन शैली, पैन में, द्वारा मीटर, और स्वाद (परिष्कृत सामग्री के साथ, वेजेज में काटें), अंत में Saporé, एक नए वातावरण के साथ जहां आप आराम से बैठ सकते हैं और पिज्जा और कुछ व्यंजनों की अनंत विविधताओं का प्रयास कर सकते हैं।

कीमतों: 5 से 30 यूरो तक।

पोंटे, 55 ए, सैन मार्टिनो बून अल्बर्टो (वेरोना) के माध्यम से।

# 06. समाचार - नेपल्स

पिज़्ज़ा-एंज़ो-कोकिया-फ़ेस्टा-ए-विको-2013
पिज़्ज़ा-एंज़ो-कोकिया-फ़ेस्टा-ए-विको-2013

नेपल्स में दो पिज्जा और पिज्जा की दुनिया में निवेश करने का इरादा रखने वालों के लिए एक परामर्श कंपनी। नीपोलिटन पिज्जा का एक और आधारशिला एंज़ो कोकिया एक सच्चा उद्यमी है जिसने अपनी पहली नौकरी के जुनून को कभी नहीं खोया है। जैसा कि पूर्णता के लिए बनाए गए पिज्जा द्वारा प्रदर्शित किया गया है, आटे के साथ जो धीरे से दबाव में आता है, कुरकुरे किनारे और सही ख़मीर।

कीमतों: 4 से 10 यूरो तक।

माइकल एंजेलो दा कारवागियो, 53, नेपल्स के माध्यम से

माइकल एंजेलो दा कारवागियो, 94, नेपल्स के माध्यम से

# 05. पिज़्ज़ेरिया F.lli साल्वो - सैन जियोर्जियो और क्रेमैनो (NA)

साल्वाटोर साल्वो
साल्वाटोर साल्वो

पिज़्ज़ेरिया 2006 में सैन जियोर्जियो ए क्रेमैनो में स्थानांतरित हो गया, एक बार पोर्टिसि में, राजधानी के पास। साल्वो भाइयों को तीन कहा जाता है लेकिन वे विभाजित हैं, सल्वाटोर और फ्रांसेस्को सैन जियोर्जियो में रहते हैं जबकि सिरो कहीं और काम करता है (जारी रहता है)। दृढ़ प्रयोग करने वाले और लाइलाज पूर्णतावादी, दो बड़े भाई अपने पहले से ही शानदार पिज्जा में सुधार करना जारी रखते हैं।

कीमतों: 4 से 15 यूरो तक।

लार्गो अरसो, 10, सैन जियोर्जियो ए क्रेमैनो (एनए)।

# 04. Sforno - रोम

पिज़्ज़ा-कैसियो-ए-पेपे-स्फ़ोर्नो-रोम
पिज़्ज़ा-कैसियो-ए-पेपे-स्फ़ोर्नो-रोम

कैसीओ ई पेपे, ट्रैपिज़िनी, बारोक ग्रीनविच पिज्जा। रेस्तरां के अथक संचालक स्टेफानो कैलेगरी में निश्चित रूप से कल्पना की कमी नहीं है। कुछ जोखिम भरे खाना पकाने के बावजूद, अत्यधिक लंबे समय तक चलने के अर्थ में, Sforno, पुराने (00100) और नए (टोंडा) कैलेगरी में अन्य स्थानों के बराबर एक पूर्ण निश्चितता बनी हुई है।

कीमतों: 7 से 15 यूरो तक।

स्टैटिलियो ओटाटो 110/116, रोम के माध्यम से।

# 03. पेपे इन ग्रैनी - कैयाज़ो (सीएस सीई)

फ्रेंको पेपे
फ्रेंको पेपे

पिज़्ज़ा निर्माताओं के लिए स्कूलों में दिखाए जाने वाले एल्वोलेशन के साथ नरम, मुलायम और स्पंजी आटा, वे उत्कृष्ट खाना पकाने के साथ बहुत अच्छे हैं। फ्रेंको पेपे पिज्जा के शिल्पकार हैं, जो आटे के मैनुअल प्रसंस्करण से शुरू होते हैं, व्यावहारिक रूप से उनका अनन्य है। वह हाल ही में पारिवारिक पिज़्ज़ेरिया से अलग हो गया, हमेशा कैयाज़ो में एक घर ढूंढ रहा था लेकिन अपने आकार के अनुकूल जगह में।

कीमतों: 5 से 15 यूरो तक।

विको एस। जियोवानी बतिस्ता, 3, कैयाज़ो (सीएस सीई)।

# 02. सोरबिलो - नेपल्स

गीनो-सोरबिलो-और-नाइके-म्यूटिक
गीनो-सोरबिलो-और-नाइके-म्यूटिक

जस्टिन बीबर एक सच्चे नियति की निपुणता से मिलता है जो बचपन से ही पिज्जा निर्माता रहा है। गीनो सोरबिलो का चित्र उद्यमशीलता के लिए एक मजबूत भावना के साथ पूरा किया गया है जिसने उन्हें खोलने के लिए प्रेरित किया, वाया देई ट्रिब्यूनल की पवित्रता में डूबी हुई सीट के अलावा, नियति समुद्र तट पर एक नया रेस्तरां: लिविटो माद्रे। जबकि मिलानी लैंडिंग नजर आ रही है। कई रहस्य हैं: अध्ययन, संवेदनशीलता, आटा को प्रभावित करने वाले सभी कल्पनीय चर का पूर्ण प्रभुत्व, प्रसंस्करण और ओवन चरणों का उन्माद नियंत्रण, सामग्री की गुणवत्ता पर ध्यान, परंपरा के लिए एक आंख और समकालीन के लिए एक आंख।

कीमतों: 4 से 10 यूरो तक।

सोरबिलो, वाया देई ट्रिब्यूनल, 32, नेपल्स।

मदर यीस्ट अल मारे, वाया पार्टेनोप 1, नेपल्स

#01. मस्से पिज़्ज़ेरिया - टोरे अन्नुंजियाता (एनए)

सिरो साल्वो
सिरो साल्वो

Ciro Salvo आज इटली का सबसे अच्छा पिज़्ज़ा शेफ है। जोड़ने के लिए बहुत कुछ नहीं है, सिवाय इसके कि यह बेतुका लगता है कि उसके जैसा कोई व्यक्ति टोरे अन्नुंजियाता में रहना चाहिए और 500 पिज़्ज़ेरिया की एक बड़ी श्रृंखला का नेतृत्व नहीं करना चाहिए जो दुनिया को जीतने के लिए नेपल्स (रोम, मिलान) से शुरू होता है। अध्याय देखें: इटली के महान रहस्य।

कीमतों: 4 से 10 यूरो तक।

कोरसो विटोरियो इमानुएल III, 429, टोरे अन्नुंजियाता (एनए)।

सिफारिश की: