वीडियो: यूजेनियो बोअर दा एसेन्ज़ा मिलानो के माध्यम से, 15 दिनों के लिए तारांकित रेस्तरां
2024 लेखक: Cody Thornton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 12:35
पहले मिशेलिन स्टार को प्राप्त करना और रेस्तरां छोड़ना ऐसी किस्मत से चूमा 15 दिन बाद भी नहीं? किया हुआ!
जो इस विलक्षण उद्यम में सफल हुआ है, वह मिलान में एसेन्ज़ा के एक नए तारांकित शेफ यूजेनियो बोअर हैं, जिन्होंने कुछ समय के लिए कोई स्पष्टीकरण दिए बिना रेस्तरां छोड़ दिया है।
एक समझ से बाहर का व्यवहार, जैसा कि कोरिएरे वैलेरियो विसिन्टिन के नकाबपोश आलोचक ने बताया, जिन्होंने फोन पर शेफ के पास जाकर जवाब सुना: "मैं बिल्कुल कुछ नहीं कहता, मैं कुछ नहीं कह सकता"।
मैं आपका अनुमान लगाता हूं, आप सोच रहे हैं कि आखिर जीवन चलता है और दुनिया की समस्याएं दूसरी हैं, लेकिन आप पहचानेंगे कि स्थिति विषम है: आप मिशेलिन स्टार प्राप्त करते हैं, आप गाइड की प्रस्तुति पर जश्न मनाते हैं और 15 दिनों के बाद "अलविदा", जो देखा है उसे देखा है।
और प्रतिष्ठित सितारा, इसका क्या होता है? क्या यह उस रेस्तरां में रहता है जिसने शेफ के कौशल के कारण इसे जीता है, भले ही शेफ ने छोड़ दिया हो?
चतुर नकाबपोश आलोचक ने एक रेस्तरां बुक करने के लिए उत्सुक ग्राहक के रूप में और अधिक जानने का एक और प्रयास तैयार किया है। लेकिन इस मामले में भी उनका कोई भाग्य नहीं था:
“हम कल पूरी तरह से बुक हैं, हमारे पास बुकिंग में तेजी आई है और हम 10 दिसंबर तक पूरी तरह से बुक हो जाएंगे, फिर हम नवीनीकरण के लिए बंद हो जाएंगे। जनवरी की शुरुआत में वापस बुलाओ”।
मम्म… कुछ गड़बड़ है।
शायद यह कुछ इस तथ्य से संबंधित है कि रेस्तरां, कुछ समय के लिए, शांत पानी में नहीं चला था, कुछ काफी प्रसिद्ध, जैसा कि गैम्बेरो रोसो संपत्ति के बारे में लिखते हैं, मिलान में गैलुरा रेस्तरां के समान।
ऐसा लगता है कि बोअर महीनों से दरवाजे पर एक पैर के साथ है, जाने के लिए तैयार है, यह ज्ञात नहीं है कि वह सहज है या, जैसे कि कई हिस्सों से हवादार है, क्योंकि वह कृपया दरवाजे के साथ था।
लेकिन मुद्दा एक रेस्तरां का वैध प्रबंधन विकल्प नहीं है जो खुद को एक नए रसोइया को सौंपने का इरादा रखता है, न ही बोअर की दृश्यों को बदलने की अंतिम इच्छा।
बिंदु तारा है। वह सितारा जिसका बहुत से लोग पीछा करते हैं और जब वह आता है तो वह सम्मान, प्रसिद्धि और यहां तक कि कारोबार में एक महत्वपूर्ण वृद्धि भी नहीं लाता है।
एक सितारा जो अगस्त की गर्म रातों में पर्सिड्स में से एक की तरह नहीं गिरता था, लेकिन हमेशा की तरह "रॉसा" द्वारा सम्मानित किए जाने से कुछ समय पहले शेफ को सूचित किया गया था।
क्या उस समय यह बताना सही नहीं होता कि हम रेस्टोरेंट छोड़ने वाले हैं? और चूंकि खबर कुछ समय के लिए अंदरूनी सूत्रों के बीच प्रसारित हो रही है, यह संभव है कि मिशेलिन गाइड के कानों तक कुछ भी नहीं पहुंचा है, जिसने स्टार को सम्मानित किया जैसे कि कुछ भी नहीं हुआ था, जबकि आलोचक, पत्रकार और ब्लॉगर पहले से ही थे परित्याग आसन्न के बारे में पता है?
एकमात्र स्पष्टीकरण शेफ और मालिकों के बीच बाध्यकारी अनुबंध अनुबंध हो सकता है, जिसने वास्तविक कदम के समय तक मिशेलिन समेत urbi et orbi समाचार के प्रसार को रोका।
लेकिन इस मामले में भी कोई इस मामले से पारदर्शी नहीं निकलता है:
- रसोइया नहीं, जो शायद हो सकता था, एक बार जब वह मान्यता के बारे में जानता था, तो कह सकता था या कम से कम संकेत दे सकता था कि बैग तैयार थे;
- रेस्तरां नहीं, उसी कारण से।
- मिशेलिन भी नहीं, जिनके अवॉर्ड क्राइटेरिया इस अनाथ स्टार के बाद और भी स्मोकी हैं।
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