विषयसूची:
- ओस्टरिया न्यूमेरो ड्यू (मंटुआ)
- बीयर और किचन डीगस्टो (बर्गमो)
- निदाबा (मोंटेबेलुना - ट्रेविसो)
- पिज्जा पैराडाइज (विमर्केट - एमबी)
- रंज़ानी 13 (बोलोग्ना)
वीडियो: रेस्तरां शिल्प बियर का दुरुपयोग करते हैं: कोई अपवाद?
2024 लेखक: Cody Thornton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 12:35
यह (पुनः) मुट्ठी भर दूरदर्शी कीमियागरों की बदौलत पैदा हुआ था। यह खुद की पुष्टि करते हुए बड़ा हुआ। यह इतना विस्मित करने में सक्षम है कि यह फैशन बन गया है। वहां व्यापार शराब (इतालवी भी) कठोर शराब बनाने वालों के लिए एक ट्रांसवर्सल और मुख्यधारा के विषय के लिए एक पब बुत होने से चला गया है।
उपभोग के पारंपरिक स्थानों को त्यागने के बाद, हम देखते हैं कि यह महत्वपूर्ण तालिकाओं पर अधिक से अधिक बार आ रहा है। और इसे अन्यथा असीमित संवेदी परिदृश्य नहीं दिया जा सकता है जो इसकी विशेषता है।
तो यह प्यार अक्सर दो दुनियाओं के बीच क्यों खो जाता है?
हम अंत में परामर्श कर सकते हैं बियर कार्ड एक समझदार चयन के साथ आयोजित और सक्षम कर्मचारियों द्वारा प्रस्तुत किया गया है या हमें खुद को परेशान करना जारी रखना चाहिए जैसा कि आज अक्सर अच्छे लोगों में भी होता है रेस्टोरेंट?
क्या गुणवत्ता वाले बियर और इतालवी गैस्ट्रोनॉमी अंततः संवाद करने में सक्षम होंगे? क्या इटली में सद्गुणी उदाहरण उद्धृत करने के लिए हैं?
बेशक हाँ, हमने थोड़ा लालची और सौभाग्य पाया है, और वर्तमान राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक बियर पर इस शॉट में हम आपको रास्ता बताते हैं सल्वाटोर गैरोफलो, एक पेशेवर पृष्ठभूमि के साथ शेफ पिएत्रो लीमैन और गुआल्टिएरो मार्चेसी (बस कुछ नाम रखने के लिए) के साथ तारांकित रसोई में प्राप्त हुआ।
उनका "हॉपी" मोड़ मिलानी रेस्तरां-शराब की भठ्ठी ला रतेरा में, ट्रेन्नो पार्क के बगल में और सैन सिरो के पास, मार्को रिनाल्डी द्वारा ऑर्केस्ट्रेटेड बिरोफाइल्स के लिए एक मंदिर के पारित होने का परिणाम है।
दोनों के बीच साझेदारी उन्हें वर्तमान और पौराणिक कथाओं के सोलहवीं शताब्दी के कमरों तक ले जाने के लिए मजबूत करती है एंटिका ओस्टरिया डेल पोंटे कैसिनेटा डी लुगग्नानो।
सल्वाटोर गारोफालो कहते हैं: "प्रस्ताव अप्रत्याशित रूप से हमारे पास आया, यह एक ऐसी जगह है जिससे मैं दो साल तक शेफ एज़ियो सैंटिन के साथ काम कर रहा हूं। इसलिए हमने इस मौके का फायदा उठाकर इस नए रास्ते को शुरू करने का फैसला किया।"
एक यात्रा जो एक गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव के साथ जारी रहती है जहां बियर अक्सर पकवान का संस्थापक तत्व होता है "जब मैं एक बियर का स्वाद लेता हूं तो मुझे लगता है कि मैं कौन सा पकवान पका सकता हूं। मैं संयोजन के बारे में चिंता नहीं करता, बल्कि मैं इसे एक घटक के रूप में कल्पना करता हूं। पिएत्रो लीमैन के साथ अनुभव ने मुझे विरोधाभासों पर खेलना सिखाया "।
कमरे को लुका कट्टानेओ (पूर्व में ला रैटेरा) के कौशल के लिए सौंपा गया है, वर्तमान पेपर, इतालवी शिल्प कौशल के कुछ उदाहरणों के अपवाद के साथ, निश्चित रूप से ज़ेनोफाइल है "मैं यह नहीं छिपाता कि कुछ उत्पादों की कीमतें कभी-कभी हतोत्साहित करती हैं", लेकिन इरादा निकट भविष्य में सुंदर देश से संदर्भ जोड़ने का है"।
संक्षेप में, बीयर के साथ खाना पकाने के लिए, एक सूत्र जो बेल्जियम के लोग कुछ समय से अभ्यास कर रहे हैं, इसमें समय लगता है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो निराश नहीं होते हैं, मेरी तरह।
इसलिए मैं पतों की एक छोटी सूची के साथ अपना काम करता हूं जहां आप अपने तालू और आत्मा को प्रसन्न कर सकते हैं।
कुछ वाइन और बीयर की दुनिया के बीच सह-अस्तित्व के सुखद उदाहरण हैं, अन्य पिंट नर्ड के लिए पेकेटोरम रिफ्यूज हैं, कुछ स्थानीय व्यंजनों की कहानी बताते हैं, अन्य पेटू पिज्जा।
हम सभी ने पाया (यद्यपि अलग-अलग तरीकों से) उस दृष्टिकोण को जोड़ने की इच्छा जो अभी भी गायब है:
ओस्टरिया न्यूमेरो ड्यू (मंटुआ)
एक ऐसी जगह जहां कुछ भी प्रचार नहीं है, स्थानीय व्यंजन और बियर हमेशा खुशी से सह-अस्तित्व में रहे हैं (जब से ओस्टे ने व्यवसाय संभाला है)। मादक विषय पर विचलन के लिए वैध शराब की पेशकश को याद न करें। वह स्थान जहाँ पारंपरिक कद्दू टॉर्टेलो मक्खन और ऋषि 'पाउडर द नोज' के साथ एक नारंगी और आड़ू उत्साह के साथ एक चौथे रूण के लालची आलिंगन में खुश मरने के लिए (लेकिन हमें कुछ भी मत बताओ, वाह)
बीयर और किचन डीगस्टो (बर्गमो)
"ऑन टैप" प्रस्ताव के लिए आठ तरीके (प्लग पढ़ें) और एक अंग्रेजी धूमधाम जो भिन्न होता है, स्थानीय बियर को प्राथमिकता देता है और एक विदेशी प्रतिनिधिमंडल द्वारा समृद्ध होता है। बोतल में चयन को मान्य करें। गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव? क्या मैंने आपको लुभाया?
निदाबा (मोंटेबेलुना - ट्रेविसो)
गैस्ट्रो पब? पब के रूप में तैयार बीयर-बिस्त्रो? आप जो चाहते हैं उसे कॉल करें, पदार्थ नहीं बदलता है। यहां आप इसका जमकर लुत्फ उठा सकते हैं। कांटों के साथ प्रस्तावों का एक बड़ा चयन, एक गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव जो आंखों को चमका देगा। क्या मुझे आपको और बताना है?
पिज्जा पैराडाइज (विमर्केट - एमबी)
पिज़्ज़ा। यह ग्लूटन का स्वर्ग बार-बार आने लायक होगा, भले ही आप एक टीटोटलर हों। अन्यथा आप इतालवी बियर के एक अच्छे चयन के साथ खुद को हाइड्रेट करने के लिए कुछ पा सकते हैं।
रंज़ानी 13 (बोलोग्ना)
हैमबर्गर थीम पर दिलचस्प चक्कर के साथ पिज्जा पेटू के लिए एक और एल्कोव। ड्राफ्ट और बोतलबंद बियर का चयन स्वादिष्ट और तर्कपूर्ण है। आपको मजा आएगा।
बाकी तुम मुझे सुझाव दो, daje.
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