विषयसूची:
- मासिमो बोटुरा (ओस्टरिया फ्रांसेस्काना, मोडेना)
- जोन रोका (एल सेलर डी कैन रोका, गिरोना, स्पेन)
- हेस्टन ब्लूमेंथल (फैट डक, ब्रे, इंग्लैंड)
- डैनियल बाउल (डैनियल, न्यूयॉर्क)
- हेलेन डारोज़ेज़ (लंदन, पेरिस, मॉस्को)
- डैनी मेयर (ग्रामरसी टैवर्न, न्यूयॉर्क)
- क्लेयर स्मिथ (पूर्व में गॉर्डन रामसे, लंदन)
- गैस्टन एक्यूरियो (एस्ट्रिड वाई गैस्टन, लीमा)
- जोस एन्ड्रेस (मिनीबार, वाशिंगटन डी.सी.)
- वोल्फगैंग पक (स्पैगो, बेवर्ली हिल्स)
वीडियो: दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शेफ द्वारा चुना गया दुनिया का सबसे अच्छा फास्ट फूड
2024 लेखक: Cody Thornton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 12:35
हर साल समय के पाबंद, पहले से ही मई में, हम शांति और मधुरता के शांतिपूर्ण दिनों की प्रतीक्षा करना शुरू कर देते हैं - अगर हम कर सकते हैं - हम खुद को अनुदान देंगे।
यह बिना कहे चला जाता है कि कई बार, सुकून के इन दौरों में, हम खुद को प्राचीन गाँवों की गलियों में या हँसते हुए पर्यटक शहरों में दोपहर के भोजन के लिए कुछ खाने की तलाश में पाते हैं, कुछ ऐसा जिसमें एक रेस्तरां में जाने की क्लासिक रस्म शामिल नहीं है, पूरा मेज के नीचे पैरों के साथ, वेटर, पहले-दूसरे-पक्ष के व्यंजन वगैरह।
हम अक्सर अपनी भूख को अधिक अनौपचारिक, त्वरित, हल्के तरीके से संतुष्ट करने का प्रयास करते हैं, और अधिक… तेज़, बस।
यही है, व्यवहार में अंत में हम अपने आप को क्लासिक बर्गर के साथ तृप्त करने के लिए सामान्य फास्ट फूड में फिसलेंगे, मेयोनेज़ और केचप के साथ चिकना और कुरकुरा फ्राइज़ के साथ टपकाएंगे जैसा कि हम उन्हें पसंद करते हैं।
इस प्रकार पूरे दोपहर को हमारे "तेज और हल्के" भोजन के साथ वैगनों में खाए गए कैलोरी के पाचन से प्रेरित आक्रामक नींद में बिताने का एक तरीका ढूंढ रहा है।
लेकिन क्या हमें वास्तव में दो विकल्पों, क्लासिक रेस्तरां या उच्च कैलोरी और चिकना फास्ट फूड में से एक को देने के लिए खुद को इस्तीफा देना होगा? क्या वास्तव में कोई बीच का रास्ता नहीं है जो दो जरूरतों को समेटे?
ग्राहकों की ओर से खाद्य जागरूकता में वृद्धि के साथ, नया फॉर्मूला फास्ट फूड का है, लेकिन अब निम्न गुणवत्ता का नहीं है। इसलिए विकल्प मौजूद हैं और कैसे, उन्हें स्वस्थ फास्ट फूड चेन के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, या "फास्ट गुड", फास्ट फूड के उदाहरण जो जंक फूड का अर्थ खो चुके हैं।
ये चेन क्लासिक मैकडॉनल्ड्स से अलग हैं क्योंकि वे बेहतर भोजन, ताजी सामग्री, जमे हुए खाद्य पदार्थों के कम उपयोग और उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल पर अधिकतम पारदर्शिता पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
कुछ सबसे प्रसिद्ध और जाने-माने शेफ ने अमेरिकी समाचार एजेंसी ब्लूमबर्ग को अपनी पसंदीदा फास्ट-गुड चेन का खुलासा किया है।
यहाँ तो उन लोगों का उल्लेख करना है जब हम छुट्टी पर बिना स्वाद का त्याग किए कुछ सस्ता और तेज़ आनंद लेना चाहते हैं: एक शेफ का शब्द!
मासिमो बोटुरा (ओस्टरिया फ्रांसेस्काना, मोडेना)
आधुनिक शेफ वास्तव में शेक शेक पसंद करते हैं, हैमबर्गर रेस्तरां की एक छोटी श्रृंखला, जिसका उद्घाटन 2000 में न्यूयॉर्क के मुख्य रेस्तरां में से एक डैनी मेयर ने अमेरिकी शहर के मैडिसन स्क्वायर पार्क में पहले स्टोर के साथ किया था।
50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में नंबर 1 के कारण सामग्री की पसंद में निहित है: मांस, सॉस और ब्रेड। कभी-कभी शेक शेक मेनू में लौटने वाले सैंडविच में मासिमो बोटुरा द्वारा बनाई गई एमिलिया बर्गर भी होती है।
जोन रोका (एल सेलर डी कैन रोका, गिरोना, स्पेन)
एल सेलर दो बार 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के शीर्ष चरण में रहा है। यह जोन, इबेरियन रेस्तरां के मालिक तीन भाइयों में से एक को जितनी जल्दी हो सके बीफ़स्टीक में भाग लेने से नहीं रोकता है, जोस एन्ड्रेस द्वारा बनाया गया "फास्ट गुड" (फास्ट फूड लेकिन अच्छा) का एक उदाहरण, स्पेन में पैदा हुआ शेफ अब एक अमेरिकी है नागरिक, वाशिंगटन में एक प्रसिद्ध स्पेनिश व्यंजन रेस्तरां के मालिक।
यह फ्रेंचाइज़िंग प्रोजेक्ट अमेरिकी राजधानी से शुरू हुआ, जो अपने नाम के बावजूद शाकाहारी फास्ट फूड है, क्योंकि सब्जियां मांस की तरह स्वादिष्ट हो सकती हैं।
हेस्टन ब्लूमेंथल (फैट डक, ब्रे, इंग्लैंड)
ऑस्टियर ब्लूमेंथल पांच लड़कों को पसंद करता है, वर्जीनिया में पांच लड़कों द्वारा 1986 में स्थापित एक श्रृंखला, अब तेजी से 2002 में 5 रेस्तरां से बढ़कर आज 1,000 से अधिक हो गई है, जो अमेरिका और कनाडा के बीच वितरित की जाती है), जो सबसे परिष्कृत अमेरिकी तालु को जीतने में कामयाब रही है। सबसे पहले बराक ओबामा जो सरसों के साथ अपने चीज़बर्गर से प्यार करते हैं।
सबसे प्रसिद्ध अंग्रेजी शेफ विशेष रूप से बर्गर और मिल्कशेक के साथ-साथ कर्मचारियों की तैयारी को पसंद करते हैं, विनम्र और हमेशा सामग्री और मेनू के पाठ्यक्रमों पर दोनों को सूचित करते हैं।
डैनियल बाउल (डैनियल, न्यूयॉर्क)
फ्रेंच, न्यूयॉर्क में 1980 के बाद से, डैनियल के मालिक, बिग एप्पल के सबसे प्रिय लक्ज़री रेस्तरां में से एक, बाउलड अक्सर ले पेन कोटिडियन, 1990 में ब्रुसेल्स में उनके पूर्व सहयोगी एलेन कूमोंट द्वारा खोली गई बेकरी की एक श्रृंखला है, जो आज दुनिया भर के लगभग बीस शहरों, पेरिस, टोक्यो, न्यूयॉर्क (इटली में कोई नहीं, दुर्भाग्य से) में अंक बिक्री है।
वे नाश्ते से लेकर रात के खाने तक खुली हुई दुकानें हैं जो अक्सर हल्की लकड़ी में एक बड़ी सामाजिक मेज पर हावी होती हैं: मिठाई, रोटी, भोजन, सब कुछ जैविक और स्वादिष्ट है जैसा कि आराम और अंतरंग वातावरण है जिसमें आप सांस लेते हैं।
हेलेन डारोज़ेज़ (लंदन, पेरिस, मॉस्को)
वह भी फ्रेंच है, दुनिया भर के कई शहरों में तीन तारांकित रेस्तरां हैं (कनॉट, लंदन में हेलेन डारोज़, पेरिस और मॉस्को में हेलेन डारोज़, शेक शेक को मासिमो बोटुरा के रूप में चुनती है।
सामग्री की अच्छाई के अलावा, शेफ अमेरिकी मिनी श्रृंखला के अंतरराष्ट्रीय और रुचिकर ग्राहकों की सराहना करता है।
डैनी मेयर (ग्रामरसी टैवर्न, न्यूयॉर्क)
डैनी मेयर, संयुक्त राज्य अमेरिका में शायद सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां, उपरोक्त शेक शेक के राजा, वास्तव में पोपेयस को पसंद करते हैं, जो 1972 में बैटन रूज, लुइसियाना में स्थापित एक दक्षिणी श्रृंखला है, जो चिकन, तला हुआ, भुना हुआ या ग्रील्ड में विशेषज्ञता रखता है। क्रियोल परंपरा की उनकी पसंदीदा डिश को डर्टी राइस कहा जाता है।
वह खुद को मैक्सिकन भोजन में विशेषज्ञता वाले रेस्तरां की एक अमेरिकी श्रृंखला चिपोटल का प्रशंसक भी घोषित करता है, जिसने उत्पादों की सुरक्षा पर प्राप्त आलोचनाओं से पहले न्यूयॉर्क और संयुक्त राज्य के एक बड़े हिस्से पर विजय प्राप्त की है, ऐसे विवाद जिन्होंने बिक्री को काफी दंडित किया है। चिपोटल मेयर में सेम, पनीर, धनिया और गर्म सॉस के साथ समृद्ध चिकन सलाद पसंद करता है।
क्लेयर स्मिथ (पूर्व में गॉर्डन रामसे, लंदन)
वह नॉटिंग हिल में अपना नया रेस्तरां खोलने वाले हैं, जिसके लिए 2015 में उन्होंने 8 साल बाद गॉर्डन रामसे के सबसे प्रसिद्ध और महान रेस्तरां को छोड़ दिया।
तीन मिशेलिन सितारों को जीतने वाली पहली अंग्रेजी महिला शेफ की प्राथमिकता पिज़्ज़ाएक्सप्रेस श्रृंखला में जाती है, जिसकी स्थापना 1965 में हुई थी और यह अकेले यूनाइटेड किंगडम में 400 से अधिक रेस्तरां और बाकी दुनिया में कम से कम 40 रेस्तरां के साथ मौजूद है।
गैस्टन एक्यूरियो (एस्ट्रिड वाई गैस्टन, लीमा)
बहुत से लोग गैस्टन एक्यूरियो को दुनिया में पेरू के व्यंजनों की सफलता का मुख्य कारण मानते हैं।
और निश्चित रूप से पेरूवियन गैस्टन का पसंदीदा फास्ट फूड है, या ला लुचा संगुचेरिया, लीमा में पैदा हुए रेस्तरां की एक श्रृंखला है, जो ठेठ पेरूवियन तरीके से पके हुए मांस के साथ भरवां सैंडविच में विशेषज्ञता रखती है, और विशेष marinades और सॉस के साथ अनुभवी है।
जोस एन्ड्रेस (मिनीबार, वाशिंगटन डी.सी.)
Pans & Co, जोस एंड्रेस का पसंदीदा फास्ट फूड रेस्तरां है, जिसे हम आपको पहले ही प्रस्तुत कर चुके हैं, एक सैंडविच बार फ्रैंचाइज़ी जो स्पेन में लोकप्रिय है, लेकिन इटली में भी मौजूद है, जो शाकाहारी विकल्पों पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करता है।
ईट आउट जिस समूह का हिस्सा है, उसने दुनिया भर में अन्य फ्रेंचाइजी के 550 से अधिक स्टोर खोले हैं।
वोल्फगैंग पक (स्पैगो, बेवर्ली हिल्स)
पक, एक ऑस्ट्रियाई रसोइया, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में एक वास्तविक सेलिब्रिटी बन गया है, कई टेलीविजन कार्यक्रमों और स्पागो जैसे प्रसिद्ध रेस्तरां के साथ-साथ ऑस्कर के पुरस्कार के बाद गाला डिनर के लिए आधिकारिक शेफ के लिए धन्यवाद, इन-एन- आउट बर्गर, शायद अमेरिकी पश्चिमी तट पर हैमबर्गर रेस्तरां की सबसे प्रसिद्ध श्रृंखला है।
रसोइया विशेष रूप से मेनू द्वारा पेश किए गए अनंत संयोजनों की प्रशंसा करता है।
यहां, ये फास्ट-फूड फास्ट-गुड फूड्स हैं जो ग्रहों के खानपान के अभिजात वर्ग द्वारा बार-बार आते हैं, वे स्थान जहां शेफ खुद जाते हैं जब वे छुट्टी पर जाते हैं तो वे एक त्वरित भोजन का आनंद लेने का फैसला करते हैं, लेकिन गुणवत्ता, स्वाद और यहां तक कि थोड़ा हल्कापन त्याग किए बिना: क्योंकि "फास्ट फूड" सभी समान नहीं हैं।
और इसे साबित करने के लिए रसोइयों के सुझाव हैं!
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