वीडियो: तिरामिसु: एक दोषी किताब वेनेटो और फ्र्यूलिक के बीच की चुनौती को फिर से जगाती है
2024 लेखक: Cody Thornton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 12:35
बस, हम इसे और नहीं ले सकते! और एक कहता है कि वह वेनेटो से है, और दूसरा कहता है कि वह फ्र्यूलियन है, एक मगिंग के बारे में बात करता है, दूसरा उसे गोली मारना चाहता है, एक क्रोधित हो जाता है, दूसरा क्रोधित हो जाता है, एक कानूनी लड़ाई का वादा करता है और दूसरा उसे एकवचन लड़ाई के लिए चुनौती देता है … ट्रिअमिसु.
तिरामिसु का, हाँ।
सबसे पसंदीदा, सबसे अधिक इतालवी, सबसे राष्ट्रीय-लोकप्रिय मिठाई जो वहां है, स्वयं के बावजूद, घोटाले का पत्थर, दो आबादी के बीच युद्ध का कारण बन गया है कि हमारे लिए, बाकी खूबसूरत देश के इटैलिक निवासी, व्यावहारिक रूप से एक ही चीज हैं, जिसका अर्थ है वेनेटो और Friuli, वेनेटो के गवर्नर द्वारा क्रमशः क्षेत्र में प्रतिनिधित्व किया गया लुका ज़िया और, फ्रूली के लिए, कलह की पुस्तक के लेखकों द्वारा: "तिरामिसी। इतिहास, जिज्ञासा, सबसे पसंदीदा इतालवी मिठाई की व्याख्या "(गिउंटी एडिटोर), यानी खाद्य आलोचकों का कहना है क्लारा और गीगी पडोवानी, ट्यूरिन पुस्तक मेले में इन दिनों प्रस्तुत एक पुस्तक।
सवाल महत्वहीन नहीं है: तिरामिसु विदेश में सबसे प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन है, साथ ही पैसे के बैरल बनाने में सक्षम है, यहां तक कि इसका नाम कहकर, इसकी डींग मारना या पीली क्रीम का कोई शोरबा होने का नाटक करना जहां टुकड़े बुरी तरह तैरते हैं गीले बिस्कुट (इटली में भी यहाँ बहुत प्रचलित है)।
तार्किक है कि ज़िया, एक अच्छे और मेहनती राज्यपाल के रूप में, रेस्तरां में अधिक सटीक रूप से अपने वेनेटो के नदी के किनारे में अब प्रतिष्ठित मिठाई रखने की इच्छुक हैं " बेकरी"ट्रेविसो (अब बंद) में, अब तक, हमारे प्रिय मिठाई के आविष्कार के पितृत्व के लिए सबसे अधिक सूचित पितृत्व के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था (लेकिन शायद यह कैमिन था, ट्रेविसो में भी, वर्तमान होटल के ठीक सामने) अल फोगर)।
जबकि पुस्तक के लेखकों का मानना है कि फ्रूली के पास तिरामिसो की मातृभूमि के रूप में पहचाने जाने के लिए एक व्यापक शीर्षक है: फ़्रायुलियन लेखकत्व वास्तव में ज़िया के प्रमाण के रूप में, एक रसीद द्वारा प्रदर्शित किया जाएगा: एक खाता जिसका चित्र पुस्तक में प्रमाण के रूप में दिखाया गया है जो आरोप लगाया गया है उसकी सत्यता के बारे में - रात के खाने से संबंधित " रोम होटल" से टोलमेज़ो, फ्रूली, इतालवी व्यंजन अकादमी के लिए बनाया गया है, जहां आप दलिया और मशरूम के बीच स्पष्ट रूप से पढ़ सकते हैं - ताकि कुछ भी याद न हो - यहां तक कि प्रविष्टि भी " मुझे 2 के लिए उठाओ ”.
और बिल, किसी स्वाभिमानी रसीद की तरह, दिनांकित है। दिनांक 1959। जो 1970 से पहले का है।
संदेह से बचने के लिए टॉल्मेज़ो में अल्बर्टो रोमा के अपने पति बेप्पे के साथ नोर्मा पिएली, कुक और मालिक की रेसिपी भी है।
और यह सब कुछ नहीं है: शैतानी लेखक, गरीब ज़िया के पक्ष में कांटा, अपनी टोपी से सबूत का एक और टुकड़ा भी निकालते हैं: एक तस्वीर, एक ब्लैक एंड व्हाइट पोस्टर दिनांक 1950 जो रेस्तरां के मालिक मारियो कोसोलो को चित्रित करता है " अल वेटुरिनो"पियरिस का, गोरिज़िया प्रांत का एक गाँव, जिस पर लिखा हुआ है" मारियो द्वारा बनाया गया Tirime Su इसकी कीमत से कहीं अधिक है ”.
और यहाँ से हम एक निश्चितता प्राप्त करते हैं। उस मारियो के तिरामिसु की कीमत बहुत अधिक थी।
किसी भी मामले में, ये प्रमाण हैं, ये पवित्र ग्रंथ हैं जो तिरामिसू को विनीशियन घाटियों से फ्रूली वाले तक स्लाइड करेंगे, यह चल रहा विवाद है। कोई भी हारना नहीं चाहता है, कोई भी कुछ भी नहीं देना चाहता है, और दो "भाई" क्षेत्र, वेनेटो और फ्रूली, "तिरामिसू के आविष्कारकों" के प्रतिष्ठित खिताब को पकड़ने का इरादा रखते हैं, और यदि आवश्यक हो तो अपने कारणों का बचाव करने के लिए तैयार हैं।, स्टाम्प पेपर की आवाज़ तक भी।
लेकिन हमारे लिए, हमारे दिमाग में अस्तित्व संबंधी सवालों के बिना तिरामिसू के कार्टलोड के केवल धारावाहिक उपभोक्ता, ईमानदारी से, हमने तिरामिसु के पितृत्व के बारे में कभी कोई लानत नहीं दी?
हम, जो थोड़े शरारती भी हैं, क्या हम, इस पुस्तक में शामिल विषय में, एक हल्का, गणना और वांछित उत्तेजक इरादे, तुरंत उठाए गए उपद्रव को दूर करने की एक मामूली, छिपी आशा नहीं देखते हैं?
और तुम, तुम किसके लिए जयकार कर रहे हो? वेनेटो, फ्र्यूली या बुल्गारिया?
लेकिन सबसे बढ़कर … क्या आप वास्तव में मिठाई के माता-पिता को जानने के भूखे हैं?
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