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स्ट्रीट फूड ने रोम पर कब्जा कर लिया है: 50 पतों को याद नहीं करना चाहिए
स्ट्रीट फूड ने रोम पर कब्जा कर लिया है: 50 पतों को याद नहीं करना चाहिए

वीडियो: स्ट्रीट फूड ने रोम पर कब्जा कर लिया है: 50 पतों को याद नहीं करना चाहिए

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वीडियो: मुझे रोम में सबसे अप्रत्याशित स्ट्रीट फूड मिला! 2024, जुलूस
Anonim

कालाब्रिया का मेरा दोस्त, जो जीवन भर रहा है रोम वह कहता है कि हाँ, कार्बनारा अच्छा है, कैसीओ ई पेपे शानदार है, ग्रिशिया के बारे में कहने के लिए कुछ नहीं है, "लेकिन फिर वर्ष लंबा है"।

बोल्ड स्टेटमेंट ने मुझे इस तथ्य पर प्रतिबिंबित किया कि सिसिली व्यंजन संभावित रूप से कभी नहीं थक सकते थे, जबकि रोमन व्यंजन लंबे समय में कुछ जम्हाई ले सकते थे, गुणवत्ता के लिए नहीं बल्कि विविधता के लिए।

रोम में एक रोमन साल में 365 दिन कैसे जीवित रहता है?

पहले पाठ्यक्रमों के एक बड़े हिस्से का जाल, ट्रिप और टेल का एक पूर्ण शरीर सुदृढीकरण और आर्टिचोक की एक अच्छी खुराक, आप बाकी दिनों में क्या खाते हैं?

आइए दोपहर का भोजन करते हैं सड़क का खाना, स्पष्टतः।

हर जगह कुछ न कुछ है, किसी भी समय, सुंदर, बदसूरत, अच्छा या बुरा। संक्षेप में, मम्मा रोमा के व्यंजनों के ठीक बाद, स्ट्रीट फूड ने रोमन लोगों के दिलों में एक दरार खोद दी है कि पोर्टा पिया की तुलना "जे ब्रिस्क होम" से की जाती है।

यह कोई नई लहर नहीं है, क्योंकि पोर्चेटारो निश्चित रूप से कल नहीं आया था, लेकिन बिस्टरो, पेटू कियोस्क और अपनी उंगलियों के बीच चिकना स्क्रैप के साथ टहल रहे लोगों के कपड़े पहने एप कारों का अजेय विस्फोट, हमें इस घटना पर चिल्लाने के लिए प्रेरित करता है।

रोम में उन्होंने सब कुछ स्ट्रीट फूड में बदल दिया, यहां तक कि ग्नोची, यहां तक कि डिटालोनी, उन्होंने पिज्जा आटा के त्रिकोण का भी आविष्कार किया जिसमें मीटबॉल के अंदर सॉस था। अपवित्रता? बिल्कुल नहीं: हम जानते हैं कि स्ट्रीट फूड अतिरिक्त काम करता है, निश्चित रूप से छोटी भुजा पर नहीं।

इसके लिए दोस्तों, सहकर्मियों, भरोसेमंद तालू और बिना छोटी-छोटी उंगलियां उठाए खाने वालों की मदद से हम बता पाए" घटना "रोम की आज".

यहां 50 स्थान हैं, जो लिंग से विभाजित हैं, उस स्ट्रीट फूड को कैपिटोलिन समुद्री डाकू के ध्वज के रूप में फहराया जाता है।

पिज़्ज़ा

96 घंटे - डेला गिउलिआना के माध्यम से, 31

96 घंटे, रोम
96 घंटे, रोम

नोमेन शगुन: चमत्कारों के इस टुकड़े की सफलता का रहस्य 96 घंटों के खमीर में निहित है जो आटा को आर्टिचोक, लहसुन, तेल, बेकन और सॉस सरसों और शहद जैसी सावधानी से चुनी गई सामग्री के लिए एक नरम (और सुपाच्य) आधार बनाता है।.

एंजेलो और सिमोनेटा - नोमेंटाना के माध्यम से, 581

एंजेलो और सिमोनेटा
एंजेलो और सिमोनेटा

क्या आप जल्दी में हैं और आपके पास ग्रीशिया का आनंद लेने के लिए बैठने का समय नहीं है? कोई समस्या नहीं: एंजेलो और सिमोनेटा ने ग्रिसिया सामग्री को आटे पर रखने के लिए खुद को संगठित किया, जो उन्होंने उल्लेखनीय रूप से अच्छा किया। जोड़ा गया मूल्य: आप इसे हमेशा खुला पाएंगे (सप्ताह में 7 दिन और देर तक)।

वर्तनी शून्य - ए रेंडानो के माध्यम से, 31

फ़ारो जीरो, रोम
फ़ारो जीरो, रोम

इसके अलावा आपके पास कोई अन्य वर्तनी नहीं होगी: ओवन से निकलने वाले आयताकार पिज्जा, यहां वर्तनी वाले आटे का मिश्रण होता है और (केवल एक छोटा प्रतिशत) नरम गेहूं का होता है। अधिक पारंपरिक वाले अच्छे हैं, लेकिन हम आपको सलाह देते हैं कि अधिक साहसी लोगों पर मछली पकड़ें, जैसे कि मिर्च, सूखे टमाटर, रिकोटा और दालचीनी।

अधिकता - एस्कोली पिकेनो के माध्यम से, 44

ओपुलेंटिया, रोम
ओपुलेंटिया, रोम

भरवां पिज्जा। ला पिज्जा स्टफ्ड, क्या हम एक दूसरे को समझते हैं? जैसा कि नाम से पता चलता है, ऐश्वर्य सब कुछ सरलता में है: एक धीमी गति से (48 से 72 घंटे तक) जो आपके घुटनों पर दूध लाता है, लेकिन जिसके लिए आपका पाचन हमेशा के लिए आपको धन्यवाद देगा। सामग्री को सावधानी से चुना जाता है और यहां तक कि बुनियादी भी, वे एक परी कथा हैं: उदाहरण ब्रोकोली और सॉसेज है। आपको और क्या चाहिए?

ओरसिनी - मैग्ना ग्रीसिया के माध्यम से, 38

ओरसिनी पिज्जा रोम
ओरसिनी पिज्जा रोम

पारंपरिक, लगभग प्रतिक्रियावादी, बिना चुटकुलों और चुटकुलों के जो यहां और वहां पिज्जा की दुनिया को स्वादिष्ट बनाते हैं। नहीं, ओरसिनी एक पिज्जा है जैसा इसे किया जाना चाहिए और किया जाना चाहिए। चुनिंदा आटे के साथ, विभिन्न सामग्रियों और संयोजनों के साथ, लेकिन कभी भी जोखिम भरा नहीं। सिवाय इसके कि, कई अन्य लोगों के विपरीत, यह वास्तव में अच्छा है।

रोटी और तूफान - वाया डे काल्वी, 23

रोटी और तूफान, रोम
रोटी और तूफान, रोम

अच्छी और परिष्कृत रोटी (कई और अलग-अलग हैं, यहां तक कि भांग भी), लेकिन ओवन की रानी पिज्जा है, क्लासिक तरीके से एक लंबी पतली और कुरकुरे जीभ (मार्जरिटा), लेकिन स्टीव एंडिव, जैतून और चेरी के साथ भी टमाटर।

पिज्जा 120 - डि असिलिया के माध्यम से, 120

पिज़्ज़ा 120, रोम
पिज़्ज़ा 120, रोम

अल्वारो पगनेली उन लोगों में से एक है जो पिज्जा के लिए जीते हैं। वह करता है, बताता है, समझाता है, सिखाता है। लेकिन पिज़्ज़ा120 में, सबसे ऊपर, वह इसे बनाता है, और यहां तक कि पेटू: आंगन के फूलों और एंकोवीज़ के साथ भैंस बरेटा के साथ, उदाहरण के लिए। ऑर्गेनिक और स्टोन-ग्राउंड आटा, आप वर्तनी वाले आटे, एनकिर, कामुत के बीच चयन कर सकते हैं।

स्वादिष्ट - वियाल डि विला पैम्फिली, 214

स्वादिष्ट, रोम
स्वादिष्ट, रोम

ऐसे पिज्जा हैं जो आपसे बात करते प्रतीत होते हैं, आपने उन्हें अभी तक अपने मुंह में नहीं डाला है और वे आपको कॉल करने के लिए पहले से ही मौजूद हैं। यहाँ, सिग्नोर प्रीली का पिज्जा वाक्पटु सुंदरता का है, सभी को तालू पर पुन: पुष्टि की गई है। अमैट्रिसियाना संस्करण में भी।

पिज्जा और मुर्तजा

पिज्जा और मुर्तजा, रोम
पिज्जा और मुर्तजा, रोम

एक महान क्लासिक जो कभी सेट नहीं होता, क्योंकि सादगी की पूर्णता सभी को जीत लेती है, करने के लिए बहुत कम है। गुलाबी मधुमक्खी पूरे रोम में पागल हो जाती है और तालू को सच्ची खुशी देती है: बेहतरीन कैपिटोलिन ओवन से गुणवत्ता वाले मोर्टडेला और सफेद पिज्जा।

पिज़्ज़ारियम - डेला मेलोरिया के माध्यम से, 43

पिज़्ज़ेरियम, रोम
पिज़्ज़ेरियम, रोम

यहाँ वह फिर से गैब्रिएल बोन्सी है। यहाँ पिज्जा में स्लाइस संस्करण और त्वरित खाना पकाने द्वारा। स्वादिष्ट स्ट्रीट फ़ूड का एक प्रशंसक जो चाह सकता है वह सब कुछ है: मैस्ट्रो द्वारा अध्ययन किए गए आटे का मिश्रण, क्लासिक लेकिन बहुत स्वादिष्ट संयोजन, जो हमें याद भी नहीं है कि यह कब शुरू हुआ।

सेरेनेला - सलारिया के माध्यम से, 70

पिज़्ज़ेरिया सेरेनेला, रोम
पिज़्ज़ेरिया सेरेनेला, रोम

सफेद, लाल, बोस्कायोला या आलू के साथ। वे सेरेनेला में फंतासी से चमकते नहीं हैं, लेकिन हम 72 घंटे के खमीर के बाद, एक उल्लेखनीय नरमता और विशेष रूप से एक गिलास पानी से पाचन के बाद और कुछ नहीं चाहते हैं।

ट्रैपिज़िनो प.ले डि पोंटे मिल्वियो, 13

ट्रैपिज़िनो
ट्रैपिज़िनो

पिज्जा जो रोमन व्यंजनों के क्लासिक्स से मिलता है। यहाँ तक, पहले ही देखा जा चुका है। लेकिन ट्रैपिज़िनो का विचार उन्हें मिश्रित करना, उन्हें दूषित करना, उन्हें सॉस और आंतरिक जूते की आवाज़ से शादी करना है। स्टेफ़ानो कैलेगरी का विचार जितना सरल है उतना ही शानदार है: इसे मीटबॉल या चिकन कैसियाटोर के साथ आज़माएँ, फिर हम इसके बारे में बात करेंगे।

जाजा - पियाज़ा संत'यूस्ताचियो, 49

ज़ाज़ी, रोम
ज़ाज़ी, रोम

रोमन पिज्जा जैसा होना चाहिए वैसा ही। एक चुटकी ऑर्गेनिक डालें और हम घोड़े पर सवार हैं। सफेद पिज्जा का क्लासिक संस्करण सही बिंदु पर कुरकुरे है, और यह देखते हुए कि हम यहां पर्यटक रेस्तरां के बीच में हैं, यह लगभग एक चमत्कार लगता है।

ब्रेड - सैंडविच

बॉक्स 102 ट्रायम्फल मार्केट - डोरिया के माध्यम से, 3

पोर्चेटा के साथ सैंडविच
पोर्चेटा के साथ सैंडविच

आर्सेनियो है, इवो है और फिर पोर्चेटा है। तीनों अरिसिया से आते हैं, रोमनों के महान आनंद के लिए, जो ट्रायम्फल मार्केट के अंदर, एक पेटू में लिप्त होते हैं और साथ ही, पर्याप्त ब्रेक लेते हैं। एरिसिया पीजीआई के गौरव के साथ कैज़ोटिनो (अच्छी तरह से पका हुआ और कुरकुरे पाव) बिल्कुल अस्वीकार्य है।

बोन्सी बेकरी - ट्रियनफेल के माध्यम से, 36

बोन्सी बेकरी, रोम
बोन्सी बेकरी, रोम

क्या इसे किसी परिचय की आवश्यकता है? मिस्टर बोन्सी रोटी बनाती है, और यह पहले से ही पर्याप्त हो सकता है। लेकिन ब्रेड (पी के साथ) के अलावा, काउंटर पर आप पिज्जा, फ़ोकैसिया, स्वादिष्ट चीजें जो अक्सर बदलते हैं, और यहां तक कि डेसर्ट के साथ खुद को लिप्त कर सकते हैं। और रोटी, निश्चित रूप से, व्यावहारिक रूप से किसी भी चीज से भरी जा सकती है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं।

बगुएटेरिया - जी. कास्टेलिनी के माध्यम से, 20

ला बगुएटेरिया, रोम
ला बगुएटेरिया, रोम

"लानत फ्रेंच", कुछ कहेंगे। इस मामले में, हालांकि, उन्हें आशीर्वाद दिया जाना है: वे और बैगूएट जो खुद को सबसे अधिक कल्पनाशील गिरावट के लिए उधार देता है जहां डीओपी और आईजीपी शब्द बर्बाद हो जाते हैं। इस फ्रैंचाइज़ी के लिए सभी चयनित सामग्री, न केवल इतालवी (स्कॉटिश सैल्मन जो फ्रेंच ब्री से मिलती है जो "घरेलू" रॉकेट से मिलती है) जिसे हर कोई पसंद करता है। यहां तक कि न्यूयॉर्क में भी।

Antò से - वाया डेला मैडोना देई मोंटी, 16

डल्लंत, रोम
डल्लंत, रोम

असंख्य अच्छी चीजें जो आपको नियंत्रण खो देंगी। तार्किक धागा टस्कन, लिगुरियन और यहां तक कि सार्डिनियन विशिष्टताओं का है, लेकिन अंतो का सच्चा दर्शन खराब और "प्राचीन" भोजन है: भरवां कैरसाउ रोटी, जो डबल हो जाती है और क्रीमयुक्त कॉड से भर जाती है। Focaccia di Recco: क्या मुझे और कुछ कहने की ज़रूरत है?

डार सिरिओला - पौसानिया के माध्यम से, 2

डार सिरिओला, रोम
डार सिरिओला, रोम

शहर में दो हैं, और दोनों में आपको फीके सैंडविच का कोई पर्यटक अनुवाद नहीं मिलेगा, लेकिन रोमन शैली के उपनाम ("एर बरिनो" से "एर वोर्पे") भरवां सिरिओल के लिए। विशिष्ट ब्रेड "डेर पॉपोलो रोमानो" सरल सामग्री से भरी हुई है, बिना गूढ़ संयोजनों के, लेकिन चबाने के लिए बहुत कुछ के साथ।

कैम्पो डी 'फियोरी ओवन' - पियाज़ा कैम्पो डे फियोरी, 22

कैम्पो डी फियोरी ओवन, रोम
कैम्पो डी फियोरी ओवन, रोम

वर्ग में (और बहुत दूर) यह स्ट्रीट फूड की दुनिया का एक पवित्र राक्षस है, जिसमें यह अपने सफेद पिज्जा के साथ योगदान देता है, जो वर्षों से इस क्षेत्र में एक वास्तविक संस्थान बन गया है। बता दें, रिकॉर्ड के लिए, लाल पिज्जा भी बहुत अच्छी तरह से साथ मिलता है, जैसे शिल्प कौशल से बने कई अन्य बेकरी उत्पाद।

काटो और जाओ - टेस्टासिओ बाजार, फ्रैंकलिन के माध्यम से

काटो और जाओ, रोम
काटो और जाओ, रोम

इसे स्वयं करें: सुदृढीकरण के बिना (टेक-अवे ट्रे में), या सैंडविच में। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने आप को असंख्य अच्छी चीजों के साथ शामिल कर सकते हैं जो रोमन शैली के ट्राइप सैंडविच, रोमन शैली के आटिचोक सैंडविच और पेकोरिनो फ्लेक्स, आर्टिचोक के साथ भेड़ के बच्चे के सबसे विविध रूपों को लेते हैं। मुझे नहीं पता, तुम देखो!

मिस्टर डॉयल - मासासियुकोली के माध्यम से, 66

मिस्टर डॉयल, रोम
मिस्टर डॉयल, रोम

हां, आप रोम में हैं, लेकिन आपको लगेगा कि आप कहीं और रह रहे हैं: कहीं और अमेरिका के समान। बीबीक्यू सॉस जंगली हो जाता है, खींचा सूअर का मांस सर्वोच्च होता है। असली डेयरडेविल्स के लिए हत्यारा संस्करण भी है: कमबख्त डॉयल पोर्क बेली (स्मोक्ड पोर्क बेली), टबैस्को, जालपीनो, टमाटर, सलाद, गेरकिंस के साथ एक सैंडविच है। एक बहुत ही निडर चरवाहे के रूप में।

नैनो - वाया वरोन, 2

नैनो, रोम
नैनो, रोम

स्वस्थ स्ट्रीट फूड: हाँ-कर सकते हैं! कुछ मल और प्रचलित "हरा": एलेसेंड्रो और मिशेला, अपने छोटे से राज्य में, फलों के अर्क और डिटॉक्स जूस को पसंद करने के लिए सलाद परोसते हैं। वास्तविक मेजबान, हालांकि, विभिन्न संस्करणों में बैगेल है। पास्टरमी के साथ एक भी है, लेकिन शाकाहारी मित्र के लिए परमगियाना, कैप्रिस, कैपोनाटा या फलाफेल वाले लोग हैं।

डिवाइन सैंडविच - देई ग्राची के माध्यम से, 11

कोल्ड रोस्ट बीफ के साथ सैंडविच
कोल्ड रोस्ट बीफ के साथ सैंडविच

यह रोटी से शुरू होता है: कुरकुरे और स्वादिष्ट। हम अधिक क्लासिक फिलिंग (ब्लैक पोर्क चीक, मिक्स्ड कैसीओटा, तेल में सूखे टमाटर, चिली जैम) की ओर बढ़ते हैं और फिर अधिक साहसी लोगों (बोट्टार्गा, सौतेली चिकोरी, मोज़ेरेला) की ओर बढ़ते हैं। और फिर आप और अधिक चाहेंगे।

पियानोस्ट्राडा - विकोलो डेल सेड्रो, 26

पियानोस्ट्राडा, रोम
पियानोस्ट्राडा, रोम

ट्रैस्टवेर में इस रेस्टोरेंट की आत्मा चार महिलाएं हैं जो अक्सर तूफान से ली जाती हैं। हो सकता है कि हर कोई दोस्तों की तरह दिखे, कि हवा अच्छी है, या शायद यह बैकाबर्गर के लिए होगा, कॉडफिश बर्गर के साथ एक नरम कटलफिश स्याही सैंडविच। बता दें कि इन सब में स्टफ्ड फ़ोकैसिया भी भूमिका निभा सकता है।

क्यू यू आई पोज - डि रिपेटा के माध्यम से, 40

क्यू ते पोंगो, रोम
क्यू ते पोंगो, रोम

मछली को रोटी मिलती है और यह तुरंत अच्छाई है। यहां सभी सैंडविच तदर्थ डिज़ाइन किए गए हैं और आपको बस यह चुनना है कि क्या आप अलास्का सैल्मन, आयरलैंड, स्कॉटलैंड या कनाडा को पसंद करते हैं, यदि आप कैंटब्रियन से एन्कोवीज़ चाहते हैं और यदि आप घर ले जाने या खाने के लिए समुद्री यूरिनिन मांस पसंद करते हैं।

प्राचीन रोसिओली ओवन - देई चियावरी के माध्यम से, 34

प्राचीन रोसिओली ओवन, रोम
प्राचीन रोसिओली ओवन, रोम

शहर में एक वास्तविक संस्था, एक पवित्र राक्षस जो कभी निराश नहीं करता। शुद्ध और सरल सफेद पिज्जा अपने आप में योग्य है, इसे मोर्टडेला या किसी अन्य समकालीन संस्करण के साथ कल्पना करें। करने के लिए कुछ नहीं, Roscioli से एक शॉट लेने से न चूकें।

सैंडविचरिया - लार्गो नाज़ारेनो, 16

ला सैंडविचरिया, रोम
ला सैंडविचरिया, रोम

मेनू पर पढ़ने से ऐसा लगता है कि यह 80 के दशक में वापस आ गया है: यहां इतालवी सैंडविच वैसे ही बना हुआ है, क्योंकि सामग्री गुणवत्ता की है और अंतिम उत्पाद जीत जाता है। आर्टिचोक क्रीम, स्पेक, ब्री, रॉकेट, या शायद ट्रफल, प्रोवोलोन, पका हुआ हैम, लेट्यूस की एक पुरानी प्रिय क्रीम।

चाची रोसेटा - उरबाना के माध्यम से, 54

चाची रोसेटा, रोम
चाची रोसेटा, रोम

रोम में आंटी रोसेटा के रोसेट को हर कोई जानता है। उनके लिए अच्छा होने के साथ-साथ उनमें ऐसी स्टफिंग भी होती है जो किसी को भी जलन हो सकती है, या शायद भूखा कहना बेहतर होगा। चिकन, हरे सेब, एंडिव, दही सॉस और चिव्स, या टूना, रोबियोल, केपर्स, जैतून और ऑबर्जिन के साथ है। अम्बे।

तीन (या चार) पहियों पर

एपेरोमो

बंदर रोमियो, रोम
बंदर रोमियो, रोम

दो पहियों पर एक मिशेलिन स्टार: शेफ बोमरन के लिए ग्लास होस्टेरिया से पहियों पर ट्रैबिकोलो तक का कदम आसान था। ब्रेड (इसके सभी आकार और संगति में) सामग्री द्वारा जादुई रूप से स्फूर्तिदायक है। जैसे सॉस में मीटबॉल के साथ पैन बाउलेटो: इसकी कल्पना करें, फिर इसे आजमाने के लिए दौड़ें।

मधुमक्खी डायोजनीज

एप डायोजनीज, रोम
एप डायोजनीज, रोम

हर चीज का आधार रोटी है। लेकिन कभी भी एक यादृच्छिक रोटी नहीं, कभी नहीं: तारों वाले हिस्से का सम्मान एक एप कार पर भी किया जाना चाहिए, यह स्पष्ट है। तो, रोमियो की रोटी (क्रिस्टीना बोमरन और फैबियो स्पाडा की, समझने के लिए) के अलावा, महंगी चीजें हैं जो वे अकेले भी लायक हैं। सबसे ऊपर: सलामी, टमाटर सरसों और पेसेरिनो क्रीम।

खाद्य परिवार

एप फूड फैमिली, रोम
एप फूड फैमिली, रोम

इस पीले और काले गुलजार मधुमक्खी के लिए घूमने वाले रोमन व्यंजन जो बर्गर को अजीब बनाना चाहते हैं, उनके लिए लाज़ियो भोजन (कार्बनरा और पनीर और काली मिर्च शामिल) लाता है। वास्तव में, पोर्चेटा डी'रिकिया और चिकोरी वाला एक संस्करण है जो वास्तव में एक परी कथा है।

एप मैग्ना

एप मैग्ना, रोम
एप मैग्ना, रोम

थोड़ा सा सब कुछ, सबको खुश करने के लिए। और, वास्तव में, भाइयों की जोड़ी जो पहले ड्राइव करती है और फिर रेड बी पर स्टिर-फ्राई करती है, निराश नहीं करती है: क्लासिक्स के क्लासिक्स का परीक्षण करना आवश्यक है: मुर्तजा के साथ पिज्जा। फिर, हालांकि, अपने पेट को खुशी से सैंडविच, क्रोक्वेट्स और आपूर्ति की ओर जाने दें।

मोजाओ

मोजाओ, रोम
मोजाओ, रोम

यात्रा करने वाला ग्नोची और टाइगेल: कुछ के लिए इसे स्वर्ग कहा जा सकता है। इसके बजाय मधुमक्खी (जिसका एक नाम है, और सभी के लिए "ब्राउन" है) पूरी राजधानी में इधर-उधर बिखरती है, स्ट्रीट फूड के अपने शब्द को फैलाने के लिए, जो वास्तव में कभी पैच नहीं किया जाता है। ग्नोची अल्ला कार्बनारा (अंडे और बेकन के साथ), टिगेला ज़ोज़ोना (कोलोनटा से पीटा हुआ लार्ड और परमेसन के गुच्छे) या बैंगन रैटाटौइल, टकसाल और मस्कारपोन के साथ आकर्षक हैं।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉ और बेरी, रोम
स्ट्रॉ और बेरी, रोम

यह एप कार मोनोथेमेटिक है: सबसे पहले यह मीठी है। और फिर यह स्ट्रॉबेरी के बारे में है। आप कभी भी विश्वास नहीं करेंगे कि आप इसके साथ कितनी चीजें कर सकते हैं: ऑर्गेनिक डार्क चॉकलेट, सीज़न में फलों के कटार, चीज़केक और स्ट्रॉबेरी टिरामिसु और फिर कुछ नमकीन जोड़, जैसे कि पाइन नट्स, सोंगिनो और स्ट्रॉबेरी के साथ सलाद।

पियाडाइन

कलामारो पियादिनारो - वायल डी ट्रैटेवरे, 83

कलामारो पियादिनारो, रोम
कलामारो पियादिनारो, रोम

एक अच्छी तली हुई कैलामारी और फ्लैटब्रेड के बैग में लिपटे झींगे की कल्पना करें, जब आप अंत तक पहुँचते हैं, तो आप "यह खत्म नहीं हुआ" के स्वाद के साथ खा सकते हैं। राजधानी में यह रोमाग्ना कोष्ठक लार्ड, क्लासिक आटा और पारंपरिक पियाडा, वर्तनी और टूटे हुए गेहूं का मंदिर है।

पियादिना माओलीक - ईटाली - पियाजेल 12 अक्टूबर 1492

रोमाग्ना से पियादिना
रोमाग्ना से पियादिना

इटली भर में ईटाली में निश्चित उपस्थिति, यहां तक कि रोम में भी कोई भी पास्ता की सराहना करता है जो मुंह में पिघल जाता है और क्लासिक सामग्री जो इसे वास्तविक ऑफ-साइट आनंद देती है। Watercress भी खराब नहीं है, कीमतें थोड़ी अधिक हैं …

मिठाइयाँ

डेस'आर्ट - टेस्टासिओ मार्केट - फ्रेंकलिन के माध्यम से

रिकोटा और दालचीनी के साथ कैनोली
रिकोटा और दालचीनी के साथ कैनोली

Testaccio बाजार के केंद्र में, एक जगह है जिसे आप भी पसंद कर सकते हैं, यदि आप सिसिली कैनोली के कट्टर हैं। यहां, वास्तव में, आप उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन-मिठाई या नाश्ते के लिए पा सकते हैं, यदि आप वास्तव में इसे जीवन या मृत्यु का मामला बनाते हैं। कैनोली के अलावा, कई अन्य सिसिली मिठाइयाँ और मिठाइयाँ हैं जो कुछ और बार वापस आने के योग्य हैं।

बैठना या दूर ले जाना

हाय चेका - पियाज़ा डि फिरेंज़े, 25

हैलो चेका, रोम
हैलो चेका, रोम

उनका कहना है कि वे स्लो स्ट्रीट फूड करते हैं। हम कहते हैं कि वे विशेष चश्मे में ले जाने के लिए छोटे-छोटे चमत्कार करते हैं, ताकि चलते-फिरते भी आपको आनंद से भर सकें। घर का व्यंजन चेका है, जाहिर है, डिटालोनी रिगती अल डेंटे, बेल टमाटर, भैंस मोज़ेरेला और तुलसी के साथ। लेकिन सिसर्ची क्रीम मत भूलना!

सिउरी सिउरीक - लियोनिना के माध्यम से, 18

सिउरी सिउरी, रोम
सिउरी सिउरी, रोम

Ciuri di tutto l'annu … यदि आप सिसिली व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो आप भी राजधानी में इस छोटे से द्वीप कोष्ठक की घृणा गाएंगे। 360 डिग्री पर सिसिलियन व्यंजन: अरन्सिनी से स्फिनसियोन तक, कैपोनाटा से बुकाटिनी तक सार्डिन के साथ। दुकान बंद करने से पहले कसाटाइन, ग्रेनिटा और बादाम की मिठाई को भी मौका दें।

रोल - देई ग्राची के माध्यम से, 28

रोल, रोम
रोल, रोम

मूल रूप से यह रोल में एक कसाई सह लाउड था। अब जब L'involtino ने अपना दूसरा स्थान खोल लिया है, तो आप रुक सकते हैं और सिसिली के व्यंजन खा सकते हैं या स्टॉक कर सकते हैं और उन्हें घर ले जा सकते हैं। यहाँ भी, रोल पागल हो जाता है: कई अलग-अलग मीट के साथ, सभी प्रकार के फिलिंग के साथ, लेकिन स्वोर्डफ़िश के साथ भी। और फिर पास्ता अल्ला नोर्मा के लिए, और एक कैनोलो फिनिश के साथ, और क्या?

मारियोलिना - पैनिसपर्ना के माध्यम से, 22

मारियोलिना मोंटी, रोम
मारियोलिना मोंटी, रोम

ले लो या मेज पर: सूत्र वास्तव में मायने नहीं रखता है, अगर आप जो रैवियोली खाते हैं वह आपको जीत लेगा। सभी संभावना में, आप कॉड और आलू के साथ रैवियोली के बाद कंफर्ट टमाटर, पके हुए काले जैतून और अजवायन के साथ, या एंकोवी, भेड़ के दूध रिकोटा और पुदीना के साथ आलू, shallots, कटा हुआ बादाम और नींबू उत्तेजकता के साथ मार्जिया ग्रीको के बहुत आभारी होंगे।

सैन बार्टोलोमो स्ट्रीट फूड - देई पारिओली के माध्यम से, 206

सैन बार्टोलोमो स्ट्रीट फूड
सैन बार्टोलोमो स्ट्रीट फूड

इसकी शुरुआत शहर के बाहर चिकन और टर्की फार्म से होती है। फिर हम पारिओली मार्केट में जाते हैं जहां आप पारंपरिक और अप्रत्याशित संस्करणों में उनका स्वाद ले सकते हैं: सबसे पहले भुना हुआ (जो घर का असली मोती है), फिर "असली" केचप और निश्चित रूप से चिकन बर्गर के साथ कुरकुरा पंख।

गीता के जायके - पोर्टा के माध्यम से, 19

गीता, रोम का स्वाद
गीता, रोम का स्वाद

गीता की नमकीन पाई ने रोम में भी अपना शिकार बना लिया है। हो सकता है कि कॉड और एस्केरोल से भरे संस्करण में यह सीधे स्वर्ग से उतरा हो। ब्रोकोली और मारानोला सॉसेज वाला संस्करण उतना ही अद्भुत है।

दुनिया से (जातीय)

कलापास - एस्कोली पिकेनो के माध्यम से, 17

कालापी, रोम
कालापी, रोम

ले लो या बैठ जाओ, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: यदि आप अभी भी ग्रीक भोजन को सावधानी से देखते हैं, तो यह आपके रूपांतरण का स्थान है। चिकन, शाकाहारी या शाकाहारी के साथ संस्करण में पिटा मौजूद है, और फिर मूसका, त्ज़त्ज़िकी, हम्मस, दही और फाइलो आटा के साथ मिठाई के माध्यम से। लहसुन तुम्हारे साथ हो, भाइयों।

कबाब - वैलेंज़ियानी के माध्यम से, 14

कबाब, रोम
कबाब, रोम

यह क्लासिक कियोस्क नहीं है जिसे आप अच्छी तरह जानते हैं। यहां आप अपनी टेबल पर बैठकर मध्य पूर्व के व्यंजन बुक कर सकते हैं और उनका स्वाद ले सकते हैं। लेकिन, एक बार अंदर जाने के बाद, मैं आपको चुनौती देता हूं कि आप कबाब का चयन न करें, जब यह धीमा, धीमा और सम्मोहक हो जाता है, तो इसे अपनी सारी महिमा में देखने के बाद। कभी-कभी यह मछली में भी पाया जा सकता है: मसालों और खाना पकाने की समान देखभाल।

तला हुआ

फ़्रीटो - स्पावेंटा के माध्यम से, 20

के लिए स्वतंत्र
के लिए स्वतंत्र

अगर आप किसी भी तरह के तले हुए खाने को ना नहीं कह पा रहे हैं तो यहां से मुंह मोड़ लें. दूसरी ओर, यदि आप इसे भरपूर मात्रा में लेना चाहते हैं और अपने आप को बल्लेबाज में रोमांचित करना चाहते हैं, तो मितभाषी न हों और हर चीज का थोड़ा सा प्रयास करें: भरवां जैतून, कॉड फ़िललेट्स, तोर्जेट फूल, अरन्सिनी, परांज़ा और पकी हुई सब्जियां. सिर्फ एक छोटे से हिस्से का नाम लेने के लिए।

तला हुआ डी सोरा मिल्विया - कैसिया के माध्यम से, 4

तला हुआ डी सोरा मिल्विया
तला हुआ डी सोरा मिल्विया

सोरा मिल्विया एक ही समय में एक ठाठ और पर्याप्त महिला है। यहां, बाहरी टेबलों में, हर दिन ग्रेट पैनजेरोटो उत्सव मनाया जाता है, जिसमें एक गाड़ी में आपूर्ति, क्रोक्वेट्स, मीटबॉल, मोज़ेरेला आदि भी शामिल हैं। मिठाई भी थीम पर आधारित है (रैवियोली और तली हुई क्रीम)।

बैटर - वायल गोटार्डो, 39

बल्लेबाज, रोम
बल्लेबाज, रोम

कहने की जरूरत नहीं है कि बैटर से लेकर तली हुई प्यूरी किसी की नहीं उठती। मीटबॉल उबले हुए मांस से लेकर बेचमेल फिलिंग तक होते हैं, फिर पोलेंटा और क्रीम को तला जाता है, ताकि कुछ भी छूट न जाए। ज्यादातर जैविक सामग्री और विवेक सुरक्षित है।

आपूर्ति - सैन फ्रांसेस्को ए रिपा के माध्यम से, 137

suppli
suppli

फोन के लिए मेकअप करने के अलावा: यहां "तारों" के साथ आप मिलान तक पहुंच सकते हैं, इंटरअर्बन में। कहने के लिए बहुत कुछ नहीं है: वे वैसे ही बने हैं जैसे दुनिया में सभी आपूर्ति करना चाहेंगे। बाहर से कुरकुरे, भरने के साथ कि लालची एक ख़ामोशी है। पोडियम के दूसरे चरण पर अरन्सिन और क्रोक्वेट्स, चचेरे भाई।

यातना - देई बंची वेक्ची के माध्यम से, 143

यंत्रणा
यंत्रणा

अगर उन्होंने एक पूरा स्थल हमें समर्पित करने का फैसला किया तो आर्कान्जेलो डांडिनी एक बहुत बड़ा आपूर्ति प्रशंसक रहा होगा। और वह गलत नहीं था, क्योंकि रोमन लोग आपकी सराहना करते हैं और धन्यवाद करते हैं। "फोन पर" क्लासिक स्ट्रीमर हैं, उदाहरण के लिए कार्बनारा संस्करण। रोमन काल का एक छोटा सा मैत्रियोश्का।

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